Duszone Mięso Wołowe z Papryką

Name: Duszone Mięso Wołowe z Papryką
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Mięso Wołowe w Kawałkach 1000 G; 1 Kostka Bulionowa; 300 G Miąższ Pomidorowy; 80 G Masło; 2 Żółta Papryka; 1 Czerwona Papryka; 2 Marchewki; 1 Łodyga Seler; 1 Cebula; 1 Ząbek Czosnek; 1 Liść Liść Laurowy; 1 Gałązka Rozmaryn; 4 Liście Szałwia; 2 Goździki; 1 Szczypta Cynamon; 50 Cl Mocne Czerwone Wino; 5 Łyżki Oliwa z Oliwek; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Duszone Mięso Wołowe z Papryką to smaczne danie z marynowanej i wolno gotowanej wołowiny z żółtą i czerwoną papryką, aromatami i przyprawami. To danie główne o śródziemnomorskim charakterze, idealne do spożycia podczas chłodnych zimowych wieczorów.

Trudność: Trudny

Czas gotowania: 180 minGotowanie: 180 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mięso wołowe w kawałkach 1000 g1,000G
Kostka bulionowa1
Miąższ pomidorowy300G
Masło80G
Żółta papryka2
Czerwona papryka1
Marchewki2
Seler1Łodyga
Cebula1
Czosnek1Ząbek
Liść laurowy1Liść
Rozmaryn1Gałązka
Szałwia4Liście
Goździki2
Cynamon1Szczypta
Mocne czerwone wino50Cl
Oliwa z oliwek5Łyżki
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 10
Obierz ząbek czosnku, pokrój go w paski i naszpikuj nim mięso, które umieścisz w misce
KROK 2 Z 10
Dodaj cebulę, seler i marchewki pokrojone na małe kawałki, liść laurowy, szałwię, rozmaryn, goździki i cynamon
KROK 3 Z 10
Zalej wszystko czerwonym winem i pozostaw do marynowania na kilka godzin
KROK 4 Z 10
Po tym czasie odcedź mięso, osusz je i umieść w rondlu z 3 łyżkami oliwy i 50 g masła
KROK 5 Z 10
Gdy mięso będzie równomiernie zrumienione, wyjmij je z rondla i odstaw w ciepłe miejsce
KROK 6 Z 10
Do sosu z gotowania dodaj marynatę, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż warzywa będą miękkie
KROK 7 Z 10
Przecedź sos przez sito, ponownie umieść go w rondlu i dodaj mięso
KROK 8 Z 10
Dopraw pokruszoną kostką bulionową i gotuj przez 2,5 godziny
KROK 9 Z 10
W międzyczasie oczyść papryki z nasion i białych błon wewnętrznych, pokrój je na kawałki, umyj, osusz i opiecz na ogniu
KROK 10 Z 10
Delikatnie przetrzyj je ściereczką, aby usunąć skórkę, a następnie podsmaż na patelni z pozostałą oliwą i masłem: dodaj miąższ pomidorowy

Sugestie

Duża patelnia
Rondel
Ostry nóż

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać duszone mięso wołowe z papryką w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

Więcej informacji

Duszone mięso wołowe z papryką to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionie Piemontu. Jest to danie bogate w smak i o pikantnych nutach.

Pochodzenie

Italia, Piemonte

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	147,19
Węglowodany (g)	4,04
w tym cukry (g)	3,93
Tłuszcze (g)	35,88
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,8
Białko (g)	36,23
Błonnik (g)	2,03
Wyprzedaż (g)	0,01

Białka
36,23g·46%
Węglowodany
4,04g·5%
Tłuszcze
35,88g·46%
Włókna
2,03g·3%