Dżem z dzikiej róży to pyszna słodka przetwórnia z owoców dzikiej róży. Jest to tradycyjny przepis bardzo popularny, zwłaszcza we Włoszech. Ten dżem ma unikalny i intensywny smak z delikatną nutą cytrusową. Jest idealny do smarowania na tostach lub do domowych wypieków. Dzika róża jest bogata w witaminę C i przeciwutleniacze, co sprawia, że ten dżem jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy.
Przede wszystkim udaj się na zbieranie dobrze dojrzałych owoców dzikiej róży
Umyj i oczyść owoce, starając się usunąć jak najwięcej nasion (i jak najmniej miąższu...)
Z kilograma owoców zostanie 250 g skórek i miąższu oraz kolejne 100 g nasion, których nie udało się usunąć
Dodaj 1/2 szklanki wody i postaw na dość małym ogniu
Gotuj przez pół godziny, a następnie przetrzyj wszystko przez sito, aby w końcu usunąć nasiona
Wynik przypomina przecier pomidorowy
Ponownie postaw na ogniu
Dodaj kolejną pół szklanki wody i 350 g cukru (pamiętaj, że dzika róża jest dość kwaśna)
Gotuj kolejne pół godziny, mieszając, a następnie pozostaw do ostygnięcia i przełóż do słoików
garnek
blender ręczny
szklane słoiki
Przechowywać w wysterylizowanych szklanych słoikach w chłodnym i ciemnym miejscu
Italia
| Energia (kcal) | 88,52 |
| Węglowodany (g) | 23,6 |
| w tym cukry (g) | 23,6 |
