Dżem z grejpfrutów i pomarańczy to tradycyjny domowy przysmak, idealny do smarowania na kromkach chleba lub do nadzienia ciast i ciasteczek. Przepis sięga dawnych czasów i przygotowuje się go wyłącznie ze świeżych grejpfrutów i pomarańczy, które nadają dżemowi zrównoważony cytrusowy smak. Przygotowanie wymaga tylko kilku kroków i niewielu składników, ale efekt to dżem o intensywnym i naturalnym smaku.
Obierzcie 3 grejpfruty, usuwając najpierw zewnętrzną skórkę, a następnie białą, wewnętrzną warstwę, którą odłożycie do namaczania osobno
Pokrójcie resztę owocu na kawałki i zalejcie je wodą, tak aby były przykryte, i odstawcie do namoczenia
Wyciśnijcie sok z 3 dużych pomarańczy, pokrójcie pozostałe części na kawałki, zalejcie wodą i namoczcie na całą noc, następnie zagotujcie
Odcedźcie i dodajcie do kawałków grejpfruta
Dodajcie jeszcze tyle wody, aby je przykryć, i gotujcie, aż owoce zmiękną
Dodajcie sok pomarańczowy, zważcie go i dodajcie równą ilość cukru
Gotujcie, od czasu do czasu mieszając, aż dżem będzie gotowy
Przelejcie jeszcze ciepły dżem do słoików, odstawcie do ostygnięcia i zakręćcie je, jak opisano wcześniej
Jeśli nie zamierzacie użyć dżemu od razu, możecie też zaplombować słoiki, kapając płynny wosk wzdłuż krawędzi nakrętki
Deska do krojenia
Ostry nóż
Patelnia
Chochla
Słoiki szklane
Italia
| Energia (kcal) | 31 |
| Węglowodany (g) | 6,6 |
| w tym cukry (g) | 6,6 |
| Tłuszcze (g) | 0,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 0,63 |
| Błonnik (g) | 1,6 |
