Dżem z kaki to słodki i smaczny przetwór na jesień, bogaty w witaminę C i błonnik. Dojrzałe kaki są gotowane wraz z cukrem, jabłkiem i grejpfrutem, aby uzyskać słodki i delikatny dżem.
Po umyciu kaki usuńcie szypułki i rozgniećcie je (ze skórką) w stalowym rondlu o grubym dnie
Obierzcie jabłko, pokrójcie je w drobne kawałki i dodajcie do kaki razem z sokiem z grejpfruta
Doprowadźcie całość do wrzenia: gotujcie przez 3-4 minuty, często zbierając pianę
Zdejmijcie z ognia i przecedźcie jeszcze gorący mus przez sito
Wlejcie przecierek z powrotem do rondla i dodajcie cukier
Powoli doprowadźcie do wrzenia, aby dobrze rozpuścić cukier
Często mieszajcie
Gdy, wlewając łyżeczkę na talerz, masa będzie ściekać powoli, dżem osiągnie odpowiednią konsystencję i będzie gotowy
Przelejcie jeszcze gorącą konfiturę do słoików, pozostawiając 1 cm do krawędzi naczynia, i zakręćcie pokrywką
Następnie odwróćcie słoik na pięć minut, aby jeszcze gorący dżem dobrze wysterylizował całe wnętrze pojemnika
Garnek
Blender ręczny
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce
Dżem z kaki świetnie nadaje się jako dodatek do ciastek, kromek tostowanego chleba lub do jedzenia prosto łyżką.
Italy
| Energia (kcal) | 171,59 |
| Węglowodany (g) | 45,62 |
| w tym cukry (g) | 41,78 |
| Tłuszcze (g) | 0,12 |
| Białko (g) | 0,38 |
| Błonnik (g) | 2,39 |
