Dżem z kaki to słodki i smaczny przetwór jesienny, bogaty w witaminę C i błonnik. Dojrzałe kaki gotuje się razem z cukrem, jabłkiem i grejpfrutem, aby uzyskać słodki i delikatny dżem.
Po umyciu kaki usuń szypułkę i rozgnieć je (razem ze skórką) w stalowym garnku z grubym dnem
Obierz jabłko, pokrój na kawałki i dodaj do kaki wraz z sokiem z grejpfruta
Doprowadź całość do wrzenia: gotuj przez 3/4 minuty, często zbierając pianę
Zdejmij z ognia i przetrzyj gorącą masę przez sito
W tym momencie przelej przetartą masę z powrotem do garnka, dodając cukier
Powoli doprowadź do wrzenia, aby dobrze się rozpuścił
Często mieszaj
Gdy wylejesz łyżeczkę na talerz, a masa będzie powoli spływać, dżem osiągnie odpowiednią konsystencję i będzie gotowy
Przelej gorący dżem do słoików, pozostawiając 1 cm od krawędzi, i zakręć pokrywką
Odwróć słoik do góry dnem na pięć minut, aby gorący dżem dobrze wysterylizował wnętrze pojemnika
Garnek
Blender ręczny
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce
Dżem z kaki jest idealny do podawania z ciastkami, tostami lub do jedzenia bezpośrednio łyżką.
Italia
| Energia (kcal) | 171,59 |
| Węglowodany (g) | 45,62 |
| w tym cukry (g) | 41,78 |
| Tłuszcze (g) | 0,12 |
| Białko (g) | 0,38 |
| Błonnik (g) | 2,39 |
