Dżem z poziomek leśnych to doskonały wybór, by wzbogacić śniadania i przekąski. Poziomki leśne to małe, czerwone owoce o intensywnym zapachu i słodkim smaku, zbierane głównie w sezonie wiosennym. Przygotowanie tego dżemu jest bardzo proste i wymaga niewielu składników: poziomek, cukru oraz alkoholu lub likieru według gustu. Efektem jest dżem o intensywnym, a zarazem delikatnym smaku, który można rozsmarować na kromkach chleba lub użyć do nadziewania ciast i tart.
Oczyść i szybko umyj poziomki, następnie dobrze je odsącz.
Umieść je w dużej misce z cukrem.
Dobrze wymieszaj i pozostaw do maceracji na 15 godzin.
Gotuj przez około 20 minut, często i intensywnie mieszając.
Przełóż gorący dżem do słoików i pozostaw do ostygnięcia.
Można go również wysterylizować przez 20 minut, ale przechowywanie będzie równie bezpieczne, jeśli pokryjesz każdy słoik warstwą cukru nasączonego czystym alkoholem lub likierem według uznania.
W takim przypadku przed spożyciem dobrze wymieszaj dżem.
Cukier i likier na pokrywie sprawią, że będzie jeszcze bardziej aromatyczny.
Do przygotowania tego dżemu można również użyć ogrodowych truskawek — wystarczy nieco zmniejszyć ilość cukru.
Patelnia
Drewniana łyżka
Szklane słoiki
Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku
Dżem z poziomek leśnych to typowy wiosenny deser, bogaty w witaminy i przeciwutleniacze
Italy
| Energia (kcal) | 179,06 |
| Węglowodany (g) | 46,15 |
| w tym cukry (g) | 46,15 |
| Tłuszcze (g) | 0,24 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 0,53 |
| Błonnik (g) | 0,94 |
