Dzik w Białym Winie

Name: Dzik w Białym Winie
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Mięso z dzika bez kości; do smaku Oliwa z oliwek; 2 Ząbki Czosnek; do smaku Cebula; 1 Łodyga Seler; 1 Marchew; do smaku Szałwia; do smaku Świeże pomidory (lub pomidory pelati); do smaku Białe wino; do smaku Bulion; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Dzik w białym winie to smaczne toskańskie danie główne, idealne na zimowy okres. Przygotowane z mięsa z dzika bez kości, to danie wymaga długiego, powolnego gotowania, aby uzyskać miękką konsystencję i wyrazisty smak. Białe wino, aromaty czosnku, cebuli, selera i szałwii nadają tej pysznej potrawie unikalny smak. Idealne do degustacji z dobrym kieliszkiem toskańskiego czerwonego wina.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mięso z dzika bez kości1,000G
Oliwa z oliwekdo smaku
Czosnek2Ząbki
Cebulado smaku
Seler1Łodyga
Marchew1
Szałwiado smaku
Świeże pomidory (lub pomidory pelati)do smaku
Białe winodo smaku
Buliondo smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Pokrój mięso na kawałki i podsmaż na sucho (w rondlu bez tłuszczu), aby usunąć dziki zapach
KROK 2 Z 6
W garnku podsmaż zgnieciony ząbek czosnku, który następnie usuń, zanim się zrumieni; dodaj aromatyczną mieszankę z odrobiną cebuli, selera, marchewki, czosnku, szałwii i mięsa, dopraw, a następnie podlej białym winem
KROK 3 Z 6
Posól i popieprz
KROK 4 Z 6
Po odparowaniu wina dodaj przetarte pomidory i gotuj delikatnie pod przykryciem, aż sos się zredukuje
KROK 5 Z 6
Kontynuuj, dodając stopniowo chochlę bulionu aż do końca
KROK 6 Z 6
Sos powinien być dość gęsty

Sugestie

Patelnia
Garnek

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać dzika w białym winie w lodówce maksymalnie przez 3 dni.

Więcej informacji

Dzik w białym winie to typowe danie kuchni toskańskiej.

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	4,24
Węglowodany (g)	0,65
w tym cukry (g)	0,63
Tłuszcze (g)	0,02
Białko (g)	0,26
Błonnik (g)	0,31
Wyprzedaż (g)	0,02

Białka
0,26g·21%
Węglowodany
0,65g·52%
Tłuszcze
0,02g·2%
Włókna
0,31g·25%