Dzik w porchetta to smaczne i soczyste danie, które łączy miękkość i intensywny smak dzika z chrupkością boczku. Mięso jest aromatyzowane koprem dzikim i czosnkiem, które nadają potrawie wyjątkowy i charakterystyczny smak. Ta receptura wymaga długiego pieczenia w piekarniku, aby mięso było miękkie i soczyste.
Oczyścić skórę dzika i usunąć wnętrzności
Natrzeć jego wnętrze solą, pieprzem, czosnkiem i kwiatami kopru, umieścić w środku zwinięty boczek i gałązki kopru, zszyć nicią kuchenną
Piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 210 minut, a po ostudzeniu podawać pokrojone w plastry
Piekarnik
Folia spożywcza
Pojemnik hermetyczny
Przechowywać dzika w porchetta w lodówce, owinięte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku, maksymalnie 3 dni.
Dzik w porchetta to typowe danie regionu Lazio, szczególnie z okolic Monti della Tolfa.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 115,8 |
| Węglowodany (g) | 0,12 |
| w tym cukry (g) | 0,05 |
| Tłuszcze (g) | 3,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,98 |
| Białko (g) | 20,56 |
| Błonnik (g) | 0,04 |
| Wyprzedaż (g) | 2,83 |
