Dzik w Porchetta

Name: Dzik w Porchetta
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Dzik o masie 20000 g; 1 Pancetta Arrotolata; 600 G Sól drobna; 80 G Pieprz mielony; 200 G Koper włoski (kwiaty i gałązki); 25 Ząbków Czosnek

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Dzik w porchetta to smaczne i soczyste danie, które łączy miękkość i intensywne smaki dzika z chrupkością pancetty. Mięso jest aromatyzowane koprem włoskim i czosnkiem, co nadaje potrawie unikalny i charakterystyczny smak. Ten przepis wymaga długiego pieczenia w piekarniku, aby zapewnić miękkość i soczystość mięsa.

Trudność: Trudny

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Dzik o masie 20000 g1
Pancetta arrotolata1
Sól drobna600G
Pieprz mielony80G
Koper włoski (kwiaty i gałązki)200G
Czosnek25Ząbków

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 3
Oczyścić skórę dzika i usunąć wnętrzności
KROK 2 Z 3
Wnętrze posypać solą, pieprzem, czosnkiem i kwiatami kopru włoskiego, umieszczając w środku pancettę arrotolata i gałązki kopru, zszywając nicią kuchenną
KROK 3 Z 3
Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 210 minut, a po ostygnięciu podawać pokrojone w plastry

Sugestie

Piekarnik
Folia spożywcza
Hermetyczny pojemnik

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać dzika w porchetta w lodówce, owiniętego w folię spożywczą lub w hermetycznym pojemniku, przez maksymalnie 3 dni.

Więcej informacji

Dzik w porchetta to typowe danie z regionu Lacjum, szczególnie z okolic gór Tolfa.

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	4,45
Węglowodany (g)	0,19
w tym cukry (g)	0,19
Tłuszcze (g)	0,34
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,11
Białko (g)	0,09
Błonnik (g)	0,13
Wyprzedaż (g)	1,12

Białka
0,09g·12%
Węglowodany
0,19g·25%
Tłuszcze
0,34g·45%
Włókna
0,13g·17%