Dzik z kasztanami

Name: Dzik z kasztanami
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Mięso z dzika; 1000 G Kasztany; do smaku Czosnek; do smaku Liść laurowy; do smaku Szałwia; do smaku Jałowiec; do smaku Rozmaryn; 120 G Podgardle wieprzowe; 50 Cl Białe wytrawne wino; do smaku Bulion warzywny; do smaku Oliwa z oliwek extra vergine; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Dzik z kasztanami to smaczne danie główne typowe dla tradycji toskańskiej. Mięso z dzika jest powoli duszone razem z kasztanami, aromatyzowane czosnkiem, liściem laurowym, szałwią, jałowcem i rozmarynem. Dla dodatkowego smaku dodaje się podgardle wieprzowe i skrapia białym wytrawnym winem. Rezultatem jest danie bogate w intensywne smaki, idealne do degustacji w chłodne zimowe dni.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mięso z dzika600G
Kasztany1,000G
Czosnekdo smaku
Liść laurowydo smaku
Szałwiado smaku
Jałowiecdo smaku
Rozmaryndo smaku
Podgardle wieprzowe120G
Białe wytrawne wino50Cl
Bulion warzywnydo smaku
Oliwa z oliwek extra verginedo smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 4
Obgotować kasztany, obrać je ze skórki i łupin
KROK 2 Z 4
Przełożyć je do rondla z połową wina, połową wody, liściem laurowym, szałwią, jałowcem i gotować, aż płyn się wchłonie
KROK 3 Z 4
Podsmażyć podgardle na oliwie z czosnkiem, rozmarynem i dobrze skruszałymi kawałkami dzika; dodać bulion i gotować, aż będą miękkie
KROK 4 Z 4
Zredukować, dodać kasztany i doprawić

Sugestie

Patelnia
Rondel

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku

Więcej informacji

Typowe danie z regionu Toskania

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	129,78
Węglowodany (g)	16,55
w tym cukry (g)	4,03
Tłuszcze (g)	4,53
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,14
Białko (g)	1,67
Błonnik (g)	2,12

Białka
1,67g·7%
Węglowodany
16,55g·67%
Tłuszcze
4,53g·18%
Włókna
2,12g·9%