Elegancki sernik to klasyczny i wyrafinowany deser, który jest przygotowywany z sera Philadelphia, jajek, cukru i nuty Kahlua dla specjalnego akcentu. Chrupiący spód z ciastek waniliowych, wzbogacony roztopionym masłem, doskonale uzupełnia kremową i aksamitną konsystencję nadzienia. Ta kremowa rozkosz jest idealna na elegancki obiad lub specjalną imprezę.
Ciastka powinny być twarde, jak te na śniadanie; jeśli nie można znaleźć waniliowych lub czekoladowych, można dodać łyżeczkę gorzkiego kakao podczas mieszania, w przeciwnym razie spróbować z odrobiną wanilii lub cynamonu, lub nawet nic, jeśli te dodatki wydają się dziwne
Rozgrzać piekarnik do 150-160 stopni
Umieścić ciastka w mikserze lub robocie kuchennym i zmielić na proszek
Następnie wymieszać je z masłem, filiżanką cukru (ewentualnie kakao lub wanilią), aż powstanie masa, którą wyłożyć spód formy (średnica około 20 cm)
Lepiej użyć formy z odpinanym dnem, aby łatwiej porcjować ciasto
Ubić w mikserze ser śmietankowy (30 sekund); gdy jest kremowy, stopniowo dodawać resztę cukru, 4 jajka i wanilię (lub Kahlua)
Wlać masę do formy, gdzie już jest spód z ciastek, wstawić do piekarnika i piec przez 45-55 minut
Pozostawić do ostygnięcia w formie ustawionej na kratce przez około godzinę
Włożyć do lodówki na 3 godziny przed podaniem
Pieczenie w piekarniku można wykonać w kąpieli wodnej
W takim przypadku owinąć zewnętrzną część formy (jeśli jest to jedna z tych z odpinanym dnem) folią aluminiową, która sięga do krawędzi
Mikser
Forma do ciasta
Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku
Można ozdobić owocami leśnymi
| Energia (kcal) | 380,7 |
| Węglowodany (g) | 34,02 |
| w tym cukry (g) | 29,42 |
| Tłuszcze (g) | 25,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 14,12 |
| Białko (g) | 5,79 |
| Błonnik (g) | 0,57 |
| Wyprzedaż (g) | 0,22 |
