Fagioli con le cotiche to smaczne i sycące pierwsze danie z tradycji toskańskiej. Skórki z szynki wieprzowej gotowane na wolnym ogniu wraz z fasolą nadają potrawie wyjątkowy i niepowtarzalny smak. Idealne na chłodne zimowe dni, danie doskonale smakuje z kromką świeżego toskańskiego chleba.
Ugotuj skórki w gorącej wodzie, aż staną się miękkie
W międzyczasie przygotuj podsmażoną cebulę: zeszklij cebulę na oliwie z oliwek
Dodaj ugotowane skórki do podsmażonej cebuli
Dodaj 3 chochle przecieru pomidorowego, seler i marchewkę pokrojoną na kawałki
Posól i gotuj, aż sos stanie się gęsty
Dodaj fasolę, którą uprzednio ugotowano w osolonej wodzie, i duś wszystko przez kolejne 10 minut, aby nabrało smaku
patelnia
drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni
Typowe danie kuchni toskańskiej
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 83,24 |
| Węglowodany (g) | 14,18 |
| w tym cukry (g) | 5,77 |
| Tłuszcze (g) | 0,43 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,08 |
| Białko (g) | 3,48 |
| Błonnik (g) | 6,07 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
