Weź marmurowy moździerz i włóż do niego ząbki czosnku pozbawione wewnętrznego kiełka. Rozgnieć czosnek drewnianym tłuczkiem na krem, następnie dodaj orzeszki piniowe i postępuj tak samo.
Dodaj liście bazylii wcześniej umyte i osuszone oraz szczyptę soli. Tłucz dalej, a gdy konsystencja będzie kremowa, dodaj Parmigiano reggiano.
Na koniec wlej oliwę z oliwek extra vergine i kontynuuj tłuczenie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Teraz jesteście gotowi, aby doprawić makaron waszym pesto. Gdy makaron będzie al dente, odcedź go i połącz w misce z pesto; w razie potrzeby dodaj chochlę wody z gotowania makaronu i wymieszaj.
Podawaj udekorowane świeżymi liśćmi bazylii.
Garnek do makaronu
Duża miska
Italy
| Energia (kcal) | 251,23 |
| Węglowodany (g) | 31,62 |
| w tym cukry (g) | 3,06 |
| Tłuszcze (g) | 8,47 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,16 |
| Białko (g) | 13,36 |
| Błonnik (g) | 1,74 |
| Wyprzedaż (g) | 0,25 |
