
Fettuccine Alla Marinara
Fettuccine Alla Marinara to pyszne włoskie danie główne, pochodzące z regionu Kampania. Ten przepis łączy delikatność świeżego makaronu z pysznymi małżami i sosem pomidorowym.
Składniki
- Na makaron:
- Szpinak
300G300G - Sóldo smaku
- Mąka
400G400G - Jajka
44 - Na sos:
- Małże
1,000G1,000G - Cebula
11 - Marchew
11 - Seler
1Łodyga1Łodyga - Białe wino
25Cl25Cl - Bazylia
1Pęczek1Pęczek - Pietruszka
1Pęczek1Pęczek - Czosnek
1Ząbek1Ząbek - Oliwa z oliwekdo smaku
- Sóldo smaku
- Pieprzdo smaku
- Sos pomidorowy
2Łyżki2Łyżki
Przygotowanie
- KROK 1 Z 9
Oczyść i kilkakrotnie umyj szpinak, a następnie gotuj go z wodą pozostałą po myciu i szczyptą grubej soli
- KROK 2 Z 9
Odcedź, pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie dobrze wyciśnij i przetrzyj przez sito, zbierając przecier w misce
- KROK 3 Z 9
Ułóż mąkę w kształcie fontanny na stolnicy, wbij jajka w środek, dodaj szczyptę soli i przecier ze szpinaku
- KROK 4 Z 9
Zacznij delikatnie zagniatać, a następnie energicznie i długo wyrabiaj ciasto, formując kulę, którą odstaw na 30 minut pod wilgotną ściereczką
- KROK 5 Z 9
W międzyczasie energicznie szoruj małże pod bieżącą wodą za pomocą szczotki z włosia
- KROK 6 Z 9
Przygotuj drobno posiekaną cebulę, marchew i seler, odpowiednio oczyszczone i umyte, jeśli to konieczne, i umieść je w rondlu razem z małżami i połową wina
- KROK 7 Z 9
Postaw naczynie na dużym ogniu: po chwili małże otworzą się samoistnie
- KROK 8 Z 9
Zdejmij rondel z ognia, wyjmij mięczaki z muszli (usuwając te z zamkniętymi muszlami) i przefiltruj płyn z gotowania
- KROK 9 Z 9
Oczyść, umyj
Sugestie
Czajnik
Patelnia
Nóż
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia, Campania
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Energia (kcal) | 112,26 |
Węglowodany (g) | 13,99 |
w tym cukry (g) | 1,03 |
Tłuszcze (g) | 2,02 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,49 |
Białko (g) | 8,18 |
Błonnik (g) | 0,83 |
Wyprzedaż (g) | 0,15 |
- Białka8,18g·33%
- Węglowodany13,99g·56%
- Tłuszcze2,02g·8%
- Włókna0,83g·3%