Tuduu
Fettuccine Alla Marinara

Fettuccine Alla Marinara

@tuduu

Fettuccine Alla Marinara to pyszne włoskie danie główne, pochodzące z regionu Kampania. Ten przepis łączy delikatność świeżego makaronu z pysznymi małżami i sosem pomidorowym.

Trudność: Średni
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 30 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Na makaron:
  • Szpinak300G
  • Sóldo smaku
  • Mąka400G
  • Jajka4
  • Na sos:
  • Małże1,000G
  • Cebula1
  • Marchew1
  • Seler1Łodyga
  • Białe wino25Cl
  • Bazylia1Pęczek
  • Pietruszka1Pęczek
  • Czosnek1Ząbek
  • Oliwa z oliwekdo smaku
  • Sóldo smaku
  • Pieprzdo smaku
  • Sos pomidorowy2Łyżki

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 9

    Oczyść i kilkakrotnie umyj szpinak, a następnie gotuj go z wodą pozostałą po myciu i szczyptą grubej soli

  2. KROK 2 Z 9

    Odcedź, pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie dobrze wyciśnij i przetrzyj przez sito, zbierając przecier w misce

  3. KROK 3 Z 9

    Ułóż mąkę w kształcie fontanny na stolnicy, wbij jajka w środek, dodaj szczyptę soli i przecier ze szpinaku

  4. KROK 4 Z 9

    Zacznij delikatnie zagniatać, a następnie energicznie i długo wyrabiaj ciasto, formując kulę, którą odstaw na 30 minut pod wilgotną ściereczką

  5. KROK 5 Z 9

    W międzyczasie energicznie szoruj małże pod bieżącą wodą za pomocą szczotki z włosia

  6. KROK 6 Z 9

    Przygotuj drobno posiekaną cebulę, marchew i seler, odpowiednio oczyszczone i umyte, jeśli to konieczne, i umieść je w rondlu razem z małżami i połową wina

  7. KROK 7 Z 9

    Postaw naczynie na dużym ogniu: po chwili małże otworzą się samoistnie

  8. KROK 8 Z 9

    Zdejmij rondel z ognia, wyjmij mięczaki z muszli (usuwając te z zamkniętymi muszlami) i przefiltruj płyn z gotowania

  9. KROK 9 Z 9

    Oczyść, umyj

Sugestie

  • Czajnik

  • Patelnia

  • Nóż

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Campania

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)112,26
Węglowodany (g)13,99
w tym cukry (g)1,03
Tłuszcze (g)2,02
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,49
Białko (g)8,18
Błonnik (g)0,83
Wyprzedaż (g)0,15
  • Białka
    8,18g·33%
  • Węglowodany
    13,99g·56%
  • Tłuszcze
    2,02g·8%
  • Włókna
    0,83g·3%