Fettuccine z warzywami to smaczne wegetariańskie danie pochodzące z Włoch. Ta receptura łączy makaron typu fettuccine z mrożonym groszkiem, mrożonymi końcówkami szparagów, cukinią, porami i serem Parmigiano, tworząc potrawę bogatą w smak i kolory. Całość doprawiona jest oliwą z oliwek, pietruszką, bazylią, solą i pieprzem. Fettuccine z warzywami są łatwe do przygotowania i idealne do spożycia o każdej porze roku.
Oczyść i umyj warzywa, następnie pokrój pory w krążki, a cukinie wzdłuż na plastry
Na patelni zeszklij pory na 3 łyżkach oliwy, dodaj jeszcze mrożone szparagi, a następnie cukinie
Posól, popieprz, wymieszaj i gotuj warzywa przez 8–10 minut
Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną pietruszkę i bazylię oraz odrobinę oliwy
Ugotuj fettuccine w dużej ilości gorącej wody, odcedź je al dente, przełóż na patelnię z warzywami i podsmażaj przez kilka minut
Przełóż na półmisek, posyp obficie startym serem Parmigiano i podawaj
Patelnia
Deska do krojenia
Nóż
Italia
| Energia (kcal) | 105,16 |
| Węglowodany (g) | 19,54 |
| w tym cukry (g) | 2,93 |
| Tłuszcze (g) | 0,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,09 |
| Białko (g) | 5,42 |
| Błonnik (g) | 3,11 |
