Polędwica w salmoriglio to typowe danie kuchni śródziemnomorskiej, zwłaszcza sycylijskiej. Jest to drugie danie z filetu wołowego marynowanego w sosie na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku i oregano. Efektem jest mięso miękkie i soczyste, o intensywnym i aromatycznym smaku. Polędwica w salmoriglio doskonale sprawdza się podczas letnich kolacji, podawana z pieczonymi ziemniakami lub mieszanką sałat.
Do miski włożyć 3 łyżki wody, 1 łyżkę oliwy, posiekany czosnek, szczyptę oregano i szczyptę soli, a następnie wymieszać
Marynować filety w tym sosie przez 30 minut
Odsączyć je i grillować, smarując marynatą przy użyciu gałązki rozmarynu
Patelnia
Miska
Szaszłyki
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 578,71 |
| Węglowodany (g) | 8,78 |
| w tym cukry (g) | 8,78 |
| Tłuszcze (g) | 59,17 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,7 |
| Białko (g) | 1,2 |
| Błonnik (g) | 4,27 |
| Wyprzedaż (g) | 1,87 |
