Fioletowy Ryż to pyszne danie główne typowe dla kuchni piemonckiej. Przygotowywane z ryżu, czerwonej cebuli, oliwy z oliwek, czerwonego wina, bulionu, startego sera i soli, to danie to eksplozja smaku i koloru. Ryż, po ugotowaniu z czerwoną cebulą, jest przyprawiany czerwonym winem i bulionem, a następnie podawany z hojną porcją startego sera. Ten przepis jest idealny, aby zaskoczyć swoich gości daniem o unikalnym smaku i przyciągającym kolorze.
Podsmażcie drobno posiekaną cebulę na łyżce oleju, a następnie wrzućcie ryż i prażcie przez dwie minuty
Dodajcie czerwone wino (jeśli macie już w domu, najlepiej użyjcie Lambrusco), wymieszajcie drewnianą łyżką i pozwólcie winu odparować
Dodajcie bulion (po jednym chochelce) mieszając go z ryżem i pozwólcie mu powoli wysychać; całość przez piętnaście minut i w garnku bez pokrywki; osólcie
Wyłączcie ogień, dbając o to, żeby ostatnia chochelka bulionu nie odparowała całkowicie
Dodajcie starty ser, dobrze wymieszajcie z risotto, przykryjcie pokrywką i zostawcie na 5 minut
Podawajcie od razu
Patelnia
Garnek
Drewniana łyżka
Przechowywać Fioletowy Ryż w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Fioletowy Ryż to danie pochodzące z regionu Piemont, znane z unikalnego smaku i intensywnego koloru.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 245,42 |
| Węglowodany (g) | 51,92 |
| w tym cukry (g) | 0,65 |
| Tłuszcze (g) | 1,04 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,59 |
| Białko (g) | 5,52 |
| Błonnik (g) | 0,47 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
