Fioletowy Ryż to smaczne danie główne typowe dla kuchni piemonckiej. Przygotowane z ryżu, czerwonej cebuli, oliwy z oliwek, czerwonego wina, bulionu, tartego sera i soli, to danie jest eksplozją smaku i koloru. Ryż, po ugotowaniu z czerwoną cebulą, jest wzbogacany czerwonym winem i bulionem, a następnie podawany z obfitą posypką tartego sera. Ten przepis jest idealny, aby zaskoczyć swoich gości daniem o unikalnym smaku i przyciągającym kolorze.
Podsmaż drobno posiekaną cebulę na łyżce oliwy, a następnie dodaj ryż i praż przez dwie minuty
Dodaj czerwone wino (jeśli masz już w domu, najlepiej użyj Lambrusco), wymieszaj drewnianą łyżką i pozwól, aby wino odparowało
Dodaj bulion (po jednej chochli na raz), mieszając go z ryżem i pozwalając mu stopniowo się wchłaniać; gotuj przez piętnaście minut bez przykrycia; posól
Wyłącz ogień, upewniając się, że ostatnia chochla bulionu nie wyparowała całkowicie
Dodaj tarty ser, dobrze wymieszaj z risotto, przykryj i pozostaw na 5 minut
Podawaj od razu
Patelnia
Garnek
Drewniana łyżka
Przechowuj Fioletowy Ryż w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Fioletowy Ryż to danie pochodzące z regionu Piemont, znane ze swojego unikalnego smaku i intensywnego koloru.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 57,27 |
| Węglowodany (g) | 8,68 |
| w tym cukry (g) | 0,37 |
| Tłuszcze (g) | 1,2 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,41 |
| Białko (g) | 1,67 |
| Błonnik (g) | 0,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
