Tuduu
Flaki po Piemontsku

Flaki po Piemontsku

@tuduu

Flaki po Piemontsku to smaczne danie główne typowe dla Piemontu. Flaki mieszane są gotowane z masłem, słoniną wieprzową, kapustą włoską, ziemniakami, cebulą, porami, selerem, szałwią i przyprawione solą i pieprzem. Podawane są z tartym serem Grana.

Trudność: Średni
Gotowanie: 120 min
Przygotowanie: 30 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Flaki mieszane500G
  • Masło20G
  • Słonina wieprzowa30G
  • Kapusta włoska200G
  • Ziemniaki250G
  • Cebule250G
  • Pory500G
  • Seler1
  • Szałwiaq.b.
  • Sólq.b.
  • Pieprzq.b.
  • Tarty ser granaq.b.

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 4

    Podsmażyć na maśle i oleju w dużym rondlu cienko pokrojone cebule, pory i seler oraz kilka liści szałwii; dodać do podsmażonych warzyw pokrojone w kostkę ziemniaki, następnie flaki pokrojone w paski, sól i pieprz

  2. KROK 2 Z 4

    Wymieszać, pozostawić do przesiąknięcia smakiem, a następnie prawie całkowicie przykryć dobrym bulionem; przykryć i gotować na umiarkowanym ogniu przez godzinę

  3. KROK 3 Z 4

    W tym momencie dodać kapustę włoską pokrojoną w paski, przykryć i kontynuować gotowanie przez kolejną godzinę

  4. KROK 4 Z 4

    Podawać z obfitym tartym serem Grana

Sugestie

  • Patelnia

  • Rondel

  • Nóż

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać flaki po Piemontsku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

Flaki po Piemontsku to tradycyjne danie kuchni piemonckiej, które wymaga długiego gotowania, aby stały się miękkie i smaczne.

Pochodzenie

Italia, Piemonte

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)70,16
Węglowodany (g)5,16
w tym cukry (g)2,77
Tłuszcze (g)2,68
w tym kwasy tłuszczowe (g)1,13
Białko (g)5,89
Błonnik (g)1,55
Wyprzedaż (g)0,04
  • Białka
    5,89g·39%
  • Węglowodany
    5,16g·34%
  • Tłuszcze
    2,68g·18%
  • Włókna
    1,55g·10%