Flaki po piemontesku to smaczne pierwsze danie charakterystyczne dla regionu Piemont. Flaki mieszane są gotowane z masłem, słoniną wieprzową, kapustą włoską, ziemniakami, cebulą, porem, selerem, szałwią i doprawione solą i pieprzem. Podaje się je z startym serem Grana.
W dużym rondlu podsmażyć na maśle i oleju cienko pokrojone cebule, pory i seler oraz parę liści szałwii; dodać do podsmażenia pokrojone w kostkę ziemniaki, następnie flaki pokrojone w paski, sól i pieprz
Wymieszać, pozostawić, aby smaki się przegryzły, a następnie prawie całkowicie zalać dobrym bulionem; przykryć i gotować na umiarkowanym ogniu przez około godzinę
W tym momencie dodać pokrojoną w paski kapustę włoską, przykryć i kontynuować gotowanie jeszcze przez godzinę
Podawać obficie posypane startym serem Grana
Patelnia
Garnek
Nóż
Przechowywać flaki po piemontesku w lodówce maksymalnie 2 dni.
Flaki po piemontesku to tradycyjne danie kuchni piemonteskiej, które wymaga długiego gotowania, aby stały się miękkie i aromatyczne.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 72,85 |
| Węglowodany (g) | 5,31 |
| w tym cukry (g) | 2,8 |
| Tłuszcze (g) | 2,82 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,19 |
| Białko (g) | 6,08 |
| Błonnik (g) | 1,55 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
