Flaki po florencku to tradycyjny przepis kuchni florenckiej. Flaki, kawałek mięsa wołowego, przygotowuje się w aromatycznym sosie pomidorowym i podaje z tartym serem Grana. To smaczne i sycące danie, idealne na chłodniejsze miesiące.
Gotuj flaki pokrojone w paski w osolonej wodzie przez godzinę, a w tym czasie przygotuj podsmażkę z oliwy, cebuli, marchewki, posiekanego selera oraz całych liści laurowych
Gdy cebula się zrumieni, wrzuć dobrze odsączone flaki wraz z kilkoma świeżymi liśćmi mięty
Pozwól nabrać smaku, mieszając; wlej wino, pozwól mu odparować, następnie dodaj niewielką ilość rozcieńczonego sosu pomidorowego i dopraw solą oraz pieprzem
Dokończ gotowanie pod przykryciem na umiarkowanym ogniu, aż potrawa zgęstnieje
Podawaj z dużą ilością startego sera
Patelnia
Garnek
Nóż
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 102,23 |
| Węglowodany (g) | 0,1 |
| w tym cukry (g) | 0,1 |
| Tłuszcze (g) | 4,17 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,46 |
| Białko (g) | 13,17 |
| Błonnik (g) | 0,04 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
