Florencka flaki to tradycyjny przepis kuchni florenckiej. Flaki, kawałek wołowiny, są przygotowywane z aromatycznym sosem pomidorowym i podawane z tartym serem Grana. To smaczne i sycące danie, idealne na chłodniejsze miesiące.
Gotuj pokrojone w paski flaki w osolonej wodzie przez godzinę, a w międzyczasie przygotuj soffritto z oliwy, cebuli, marchewki, posiekanego selera i całych liści laurowych.
Gdy cebula nabierze koloru, wrzuć dobrze odsączone flaki wraz z kilkoma liśćmi świeżej mięty.
Pozwól się przyprawić, mieszając, wlej wino, odparuj je, a następnie dodaj trochę rozcieńczonego sosu pomidorowego, dopraw solą i pieprzem.
Dokończ gotowanie pod przykryciem na umiarkowanym ogniu, aż potrawa zgęstnieje.
Podawaj z dużą ilością tartego sera.
Patelnia
Rondel
Nóż
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 105,07 |
| Węglowodany (g) | 1,28 |
| w tym cukry (g) | 1,24 |
| Tłuszcze (g) | 5,78 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,44 |
| Białko (g) | 9,75 |
| Błonnik (g) | 0,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
