Focaccia z nasionami maku to pyszna przystawka typowa dla tradycji liguryjskiej. Przygotowywana na bazie drożdży, mąki i oliwy z oliwek, wzbogacona o nasiona maku, sól i majeranek, ta focaccia ma unikalny i niezapomniany smak. Doskonała do samodzielnego spożycia lub podawana z wędlinami i serami, focaccia z nasionami maku to prawdziwy symbol kuchni liguryjskiej. Spróbuj i daj się oczarować jej aromatem i smakiem!
Oprócz czasu przygotowania i pieczenia, należy doliczyć 2 godziny na odpoczynek ciasta
Rozpuść drożdże w małej ilości ciepłej wody, wymieszaj z garstką białej mąki, zagnieć i pozostaw do wyrośnięcia na dwie godziny
Umyj, osusz i posiekaj majeranek
Wymieszaj pozostałą białą mąkę z mąką pełnoziarnistą, łyżeczką soli, łyżką nasion maku i posiekanym majerankiem
Połącz składniki i uformuj kulę ciasta
Umieść w centrum ciasta dwie łyżki oliwy i szklankę ciepłej wody, a następnie zagnieć, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę
Uformuj kulę, przykryj ją i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni
Z wyrośniętego ciasta wytnij cienkie focaccie o grubości 4 mm
Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą i ułóż na niej focaccie
Posyp je nasionami maku, lekko je wciśnij, aby przyległy, a następnie włóż do piekarnika na około dziesięć minut
Zalecane wino: Franciacorta Pinot
Frytownica
Miska
Blacha do pieczenia
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce
To typowe danie tradycji liguryjskiej
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 320,45 |
| Węglowodany (g) | 65,87 |
| w tym cukry (g) | 2,92 |
| Tłuszcze (g) | 0,99 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,09 |
| Białko (g) | 11,38 |
| Błonnik (g) | 3,02 |
