Fondue mięsne i warzywne to smaczna potrawa charakterystyczna dla kuchni szwajcarskiej. Przygotowywana z polędwicy wołowej i wyboru świeżych warzyw, jest idealna do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną. Sosy towarzyszące fondue to mieszanka intensywnych smaków, które sprawiają, że każdy kęs to eksplozja smaku. Zdecydowanie do wypróbowania!
Przygotuj warzywa do pinzimonio, które przyjemnie przerwie smak kiełbasy.
Zgromadź pokrojoną w kostkę mięso w misce, a przygotowane warzywa w innej misce i przygotuj sosy.
Sos Enrichetta: obierz ugotowane na twardo jajka i rozgnieć żółtka w miseczce.
Dopraw solą i dodaj olej, aby uzyskać gładką pastę.
Gdy sos będzie ubity, dodaj sok z połowy cytryny, pieprz, pietruszkę, kapary, sardele, 2 cebulki i drobno posiekane białka.
Aiolà: przygotuj majonez, a na końcu rozgnieć lub posiekaj 2 ząbki czosnku, delikatnie je włączając.
Sos różowy: przygotuj majonez, a na końcu dodaj 1 łyżkę sosu Rubra wymieszanego z 1 łyżką musztardy, 2 łyżkami brandy i 1/2 szklanki śmietany.
Sos musztardowy: rozcieńcz 1/2 słoiczka musztardy sokiem z 1/2 cytryny.
Zestaw do fondue
Nóż
Deska krojona
Switzerland
| Energia (kcal) | 247,76 |
| Węglowodany (g) | 1,7 |
| w tym cukry (g) | 1,25 |
| Tłuszcze (g) | 21,83 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,32 |
| Białko (g) | 10,23 |
| Błonnik (g) | 0,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,79 |
