Fonduta Piemontese to pyszna przystawka na bazie roztopionego sera Fontina, podawana z Tartufo Bianco. Ta delicja to specjalność regionu Piemontu, słynącego z bogatej i aromatycznej tradycji kulinarnej. Fonduta Piemontese świetnie sprawdzi się jako przystawka lub danie główne, serwowana z opiekanymi grzankami z Pancarré. Przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt to kremowy i pełen smaku triumf.
Pokrójcie Fontinę w kostkę, włóżcie do miski i zalejcie mlekiem
Pozostawcie do zmiękczenia na co najmniej 2 godziny
W rondelku rozpuśćcie masło w kąpieli wodnej, dodajcie Fontinę wraz z mlekiem, wmieszajcie żółtka i dalej mieszajcie, aż ser całkowicie się rozpuści
Doprawcie solą umiarkowanie
Gotujcie jeszcze przez 5 minut, uważając, aby mieszanka nie osiągnęła wrzenia
Przelejcie do miseczek, posypcie plasterkami Tartufo Bianco i podawajcie z lekko opieczonymi trójkątami Pancarré
Wina do podania: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Rosso Piceno DOC, Cilento Rosso DOC
Garnek
Drewniana łyżka
Miska
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Fonduta Piemontese to typowa specjalność regionu Piemontu, ceniona za kremową konsystencję i intensywny smak sera.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 312,83 |
| Węglowodany (g) | 2,98 |
| w tym cukry (g) | 2,98 |
| Tłuszcze (g) | 24,61 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 13,94 |
| Białko (g) | 20,02 |
| Wyprzedaż (g) | 1,07 |
