Fonduta z Tartufo Bianco D'alba jest kremową i aromatyczną delicją. Ta serowa fonduta, wzbogacona cennym Tartufo Bianco D'alba, jest idealna jako przystawka lub danie główne. Przygotowanie jest bardzo proste i wymaga niewielu składników, ale efekt końcowy jest niesamowicie pyszny. Roztopiony ser łączy się z białym truflem, tworząc unikalne i nieodparte połączenie smaków.
Pokrójcie fontinę d'Aosta i fontal w drobną kostkę, umieśćcie je w misce i zalejcie mlekiem
Odstawcie je na sześć godzin w temperaturze pokojowej
Przelejcie mieszankę serów i mleka do wysokiego, wąskiego rondla i ustawcie go nad gorącą kąpielą wodną: użyjcie trzepaczki, aby rozpuścić ser fontina
Następnie dodajcie pięć żółtek jaj i dokończcie gotowanie, cały czas mieszając
Po kilku minutach fonduta nabierze kremowej, gęstej konsystencji; to moment, by podać ją bardzo gorącą w miseczkach, udekorowaną cienkimi plasterkami Tartufo Bianco D'alba
Fonduta to danie, które należy przygotować na bieżąco tuż przed podaniem
Polecane wino: Barolo d'annata
Rondel
Trzepaczka
Tarka do trufli
Przechowywać fondutę w lodówce maksymalnie 2 dni.
Fonduta z Tartufo Bianco D'alba to tradycyjna przystawka kuchni piemonteskiej.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 270,63 |
| Węglowodany (g) | 3,9 |
| w tym cukry (g) | 3,9 |
| Tłuszcze (g) | 20,14 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 11,27 |
| Białko (g) | 18,64 |
| Wyprzedaż (g) | 0,92 |
