Fonduta z białą truflą z Alby to kremowy i aromatyczny przysmak. Ta serowa fonduta, wzbogacona o szlachetną białą truflę z Alby, jest idealna jako przystawka lub danie główne. Jej przygotowanie jest bardzo proste i wymaga niewielu składników, ale końcowy efekt jest niesamowicie pyszny. Roztopiony ser łączy się z białą truflą, tworząc unikalną i nieodpartą kombinację smaków.
Pokrój ser Fontina z Doliny Aosty i Fontal w kostkę, umieść je w misce i zalej mlekiem
Pozostaw na sześć godzin w temperaturze pokojowej
Przelej mieszankę serów i mleka do wysokiego i wąskiego rondla i umieść na gorącej kąpieli wodnej: pomóż sobie trzepaczką, aby rozpuścić sery
Następnie dodaj pięć żółtek jaj i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając
Po kilku minutach fonduta nabierze kremowej i gęstej konsystencji; to moment, aby podać ją bardzo gorącą w miseczkach, pokrytą plasterkami białej trufli z Alby
Fonduta to danie, które należy przygotować na chwilę przed podaniem
Polecane wino: Barolo rocznikowe
Rondel
Trzepaczka
Tartufiera
Przechowywać fondutę w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Fonduta z białą truflą z Alby to tradycyjna przystawka kuchni piemonckiej.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 270,63 |
| Węglowodany (g) | 3,9 |
| w tym cukry (g) | 3,9 |
| Tłuszcze (g) | 20,14 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 11,27 |
| Białko (g) | 18,64 |
| Wyprzedaż (g) | 0,92 |
