Pieczeń po francusku to klasyczne danie kuchni francuskiej, przygotowane z ogona cielęcego owiniętego słoniną i pancettą. Jest pieczone powoli w piekarniku razem z marchewką, cebulą i ziołami, aż osiągnie miękką i soczystą konsystencję. Bulion używany jest do dodania wilgoci i smaku mięsu. To danie doskonale nadaje się jako główne drugie danie na specjalną kolację.
Przełożyć mięso paskami słoniny, a następnie owinąć je plasterkami pancetty.
Włożyć je do naczynia żaroodpornego z marchewką i pokrojoną w plasterki cebulą, ziołami, solą i oliwą.
Piec w 200°C przez półtorej godziny, podlewając bulionem.
Zdjąć pancettę, pokroić pieczeń i podawać ją z zblendowanyym sosem powstałym podczas pieczenia.
Patelnia
Papier do pieczenia
Piekarnik
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni.
France
