Francuski gulasz z królika to tradycyjne danie kuchni francuskiej, szczególnie popularne w regionie Burgundii. Mięso królika jest powoli gotowane razem z grzybami, cebulą, selerem i marchewką, tworząc danie bogate w smaki i aromaty. Całość jest wzbogacona sosem przygotowanym z pomidora, białego wina i koniaku. Końcowy rezultat to soczyste i smaczne danie, idealne na specjalną kolację.
Pokrój królika na bardzo małe kawałki, obtocz w mące i podsmaż na oliwie i maśle
Na tym samym oleju podsmaż posiekaną cebulę i również posiekane grzyby
Teraz posiekaj pozostałe warzywa
Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż dobrze umyte liście kapusty, nałóż kawałki królika, przykryj cebulą i grzybami z ich sosem
Przykryj surowymi posiekanymi warzywami i dopełnij winem i koniakiem, zamykając wszystko liśćmi kapusty. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na niskim ogniu w piekarniku przez dwie godziny
Naczynie żaroodporne
Patelnia
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Typowe danie kuchni francuskiej.
Francia
| Energia (kcal) | 77,73 |
| Węglowodany (g) | 1,96 |
| w tym cukry (g) | 1,78 |
| Tłuszcze (g) | 1,6 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,6 |
| Białko (g) | 7,62 |
| Błonnik (g) | 0,72 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
