Friariello z Cervellatine to typowy dodatek kuchni neapolitańskiej. Friarielli, lub brokuły, są smażone na patelni z czosnkiem, papryczką chili i guanciale, a następnie podawane z pysznymi cervellatine. Smaczny i aromatyczny dodatek, idealny do dań mięsnych lub rybnych.
Oczyścić i umyć friarielli, a następnie dobrze je osączyć
Na patelni delikatnie podsmażyć cervellatine z oliwą, guanciale pokrojonym w kostkę, czosnkiem i papryczką chili
Wyjąć cervellatine i wrzucić do sosu friarielli; natychmiast posolić i przykryć, dusząc we własnej wodzie
Gdy będą ugotowane i zredukowane, dodać cervellatine, doprawić i podawać
Patelnia
Nóż
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 41,9 |
| Węglowodany (g) | 1,38 |
| w tym cukry (g) | 1,38 |
| Tłuszcze (g) | 2,61 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,05 |
| Białko (g) | 2,22 |
| Błonnik (g) | 2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
