Friselle z pomidorami i oregano to smaczna przystawka typowa dla kuchni apulijskiej. Friselle to chrupiące suchary zrobione z czerstwego chleba, kruche i aromatyczne. Dojrzałe pomidory Perini nadają słodko‑świeży smak, natomiast oregano dodaje aromatycznego charakteru. Dopraw całość solą morską i oliwą z oliwek extra vergine, aby uzyskać eksplozję śródziemnomorskich smaków.
Zmiękczyć friselle w wodzie przez 1-2 minuty; odsączyć i ułożyć na talerzu
Przykryć je świeżo wyciśniętymi i rozgniecionymi pomidorami
Posypać szczyptą soli i bardzo aromatycznym oregano
Skropić oliwą i odstawić na chwilę przed podaniem
Italy, Puglia
