Frittata w sałatce to świeże i lekkie danie, idealne na lato. Jajka łączą się z chrupiącą cukinią i rukolą, tworząc pyszne połączenie smaków. Tarty ser parmezan dodaje kremowości, a bazylia świeżości. Podawana z sosem pomidorowym i posypana tartą bottargą, ta frittata to prawdziwa uczta smaków. Najlepiej smakuje z odrobiną oliwy z oliwek i kieliszkiem białego wina typu Vernaccia.
Ubij jajka z parmezanem, szczyptą soli i odrobiną pieprzu w misce
Podziel masę na dwie części i do jednej dodaj sos pomidorowy, a do drugiej posiekaną bazylię
Przygotuj 4 małe frittaty na nieprzywierającej patelni lekko posmarowanej oliwą, ostudź je i pokrój w paski
Odetnij końce cukinii, pokrój je wzdłuż na paski za pomocą obieraczki do warzyw i blanszuj w lekko osolonej wodzie przez minutę
Podziel rukolę na 4 talerze, wymieszaj cukinię z frittatą i ułóż na środku talerzy
Podgrzej oliwę z białym winem w rondelku i gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty, dodaj bottargę i polej sałatki tym sosem
Patelnia nieprzywierająca
Mikser
Tarka
Italia
| Energia (kcal) | 96,22 |
| Węglowodany (g) | 0,92 |
| w tym cukry (g) | 0,88 |
| Tłuszcze (g) | 6,93 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,87 |
| Białko (g) | 4,95 |
| Błonnik (g) | 0,85 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
