Tuduu
Frittata w sałatce

Frittata w sałatce

@tuduu

Frittata w sałatce to świeże i lekkie danie, idealne na lato. Jajka łączą się z chrupiącą cukinią i rukolą, tworząc pyszne połączenie smaków. Tarty ser parmezan dodaje kremowości, a bazylia świeżości. Podawana z sosem pomidorowym i posypana tartą bottargą, ta frittata to prawdziwa uczta smaków. Najlepiej smakuje z odrobiną oliwy z oliwek i kieliszkiem białego wina typu Vernaccia.

Trudność: Średni
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Jajka4
  • Cukinia300G
  • Sałata rukola100G
  • Ser parmezan tarty20G
  • Bazylia10G
  • Sos pomidorowy30G
  • Bottarga tarta5G
  • Oliwa z oliwek30G
  • Białe wino typu vernaccia10Cl
  • Sólq.b.
  • Pieprzq.b.

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Ubij jajka z parmezanem, szczyptą soli i mielonym pieprzem w misce

  2. KROK 2 Z 6

    Podziel masę na dwie części, do jednej dodaj sos pomidorowy, a do drugiej posiekaną bazylię

  3. KROK 3 Z 6

    Przygotuj 4 małe omlety na nieprzywierającej patelni lekko posmarowanej oliwą, ostudź je i pokrój w paski

  4. KROK 4 Z 6

    Odetnij końce cukinii, pokrój je wzdłuż na paski za pomocą obieraczki do warzyw i blanszuj w lekko osolonej wrzącej wodzie przez minutę

  5. KROK 5 Z 6

    Podziel rukolę na 4 płaskie talerze, wymieszaj cukinię z frittatą i ułóż na środku talerzy

  6. KROK 6 Z 6

    Podgrzej oliwę z białym winem w rondelku i gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty, dodaj bottargę i polej sałatki tym sosem

Sugestie

  • Patelnia nieprzywierająca

  • Ubikacz

  • Tarka

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)96,22
Węglowodany (g)0,92
w tym cukry (g)0,88
Tłuszcze (g)6,93
w tym kwasy tłuszczowe (g)1,87
Białko (g)4,95
Błonnik (g)0,85
Wyprzedaż (g)0,06
  • Białka
    4,95g·36%
  • Węglowodany
    0,92g·7%
  • Tłuszcze
    6,93g·51%
  • Włókna
    0,85g·6%