Frittata z cebulkami perłowymi i serem to pyszny dodatek charakterystyczny dla kuchni włoskiej. Przygotowana z jajek, cebulek perłowych, tartego sera Parmigiano i doprawiona cukrem oraz bulionem, ta frittata to eksplozja smaków. Do podania na ciepło lub na zimno, frittata z cebulkami i serem doskonale pasuje do mięs i ryb.
Oczyść cebulki perłowe i rozpuść masło na patelni
Gdy będzie gorące, dodaj cebulki i dopraw solą oraz pieprzem
Posyp cebulki cukrem i pozostaw, aż się zrumienią na dużym ogniu
Przykryj i gotuj na małym ogniu, mieszając i od czasu do czasu podlewając gorącym bulionem
W misce ubij jajka z szczyptą soli i pieprzu
Ciągle ubijając, dodaj ser
Gdy cebulki będą miękkie i skarmelizowane, dodaj je do masy jajeczno-serowej i wymieszaj
Na niezbyt szeroką patelnię wlej olej (frittata powinna być gruba, a cebulki przykryte masą jajeczną) i smaż frittatę, obracając przynajmniej raz
Dla eleganckiej prezentacji możesz potem wyciąć frittatę foremeczką w kształcie serca na 4 serduszka, które ułóż na łóżku ze świeżej sałaty udekorowanej rzodkiewkami
Patelnia nieprzywierająca
Italy
| Energia (kcal) | 178,39 |
| Węglowodany (g) | 5,27 |
| w tym cukry (g) | 5,27 |
| Tłuszcze (g) | 13,94 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,32 |
| Białko (g) | 7,98 |
| Błonnik (g) | 0,7 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
