Frittata z ogórecznika to smaczny i aromatyczny dodatek charakterystyczny dla kuchni włoskiej. Ogórecznik, o ziołowym, lekko gorzkawym smaku, doskonale łączy się z jajkami, tworząc nieodparcie pyszną kompozycję. Majeranek i czosnek dodają nuty aromatycznej, natomiast starty ser nadaje nieodpartą kremowość. To danie jest łatwe w przygotowaniu i można je serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Umyj ogórecznik, posiekaj drobno i pozwól mu się dusić na małym ogniu z kilkoma łyżkami oliwy w przykrytym naczyniu.
Roztrzep jajka, dodaj starty ser, miąższ chleba namoczony w niewielkiej ilości wody i odsączony, kilka listków majeranku, bardzo drobno posiekany ząbek czosnku, a na końcu ogórecznik.
Dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy, wlej masę i wyrównaj powierzchnię, lekko stukając ją łopatką.
Smaż na małym ogniu najpierw z jednej, potem z drugiej strony.
Ta frittata powinna być dość gruba, ale w środku stosunkowo miękka.
Patelnia nieprzywierająca
Miska
Trzepaczka
Nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni.
Ogórecznik jest bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze.
Italy
| Energia (kcal) | 253,56 |
| Węglowodany (g) | 5,58 |
| w tym cukry (g) | 0,11 |
| Tłuszcze (g) | 1,34 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,64 |
| Białko (g) | 1,82 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
