Frittata z ryżu ze szparagami to pyszny i uniwersalny dodatek, idealny do wykorzystania resztek ryżu. Frittata jest wzbogacona świeżymi szparagami i chrupiącym speckiem, które dodają smaku i tekstury potrawie. Starty ser Grana dodaje kremowości, natomiast cebula i bulion warzywny wzbogacają aromat i głębię smaku. Prosty dodatek do przygotowania, który zawsze zadowala gości.
Rozmroźcie szparagi, pokrójcie je na równe kawałki i podsmażcie w rondlu z posiekaną i oczyszczoną cebulą, 50 g masła oraz speckiem pokrojonym w paski
Dodajcie następnie ryż, podsmażcie go przez chwilę, następnie zalejcie chochelką gorącego bulionu i doprowadźcie do ugotowania, utrzymując go al dente i stopniowo dolewając kolejny bulion
Doprawcie solą i pieprzem do smaku, przełóżcie otrzymane risotto do miski i pozwólcie mu lekko ostygnąć, często mieszając
Lekko roztrzepcie jajka z odrobiną soli i pieprzu, dodajcie starty ser Grana oraz risotto i dokładnie wymieszajcie
Wlejcie masę na nieprzywierającą patelnię, w której rozpuściliście pozostałe masło, i smażcie aż się zetnie najpierw z jednej, a potem z drugiej strony, pomagając sobie płaską pokrywką przy przewracaniu
Podawajcie od razu
Patelnia nieprzywierająca
Miska
Nóż
Drewniana łyżka
Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno
Italia
| Energia (kcal) | 150,68 |
| Węglowodany (g) | 4,39 |
| w tym cukry (g) | 1,67 |
| Tłuszcze (g) | 10,73 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,05 |
| Białko (g) | 9,04 |
| Błonnik (g) | 0,77 |
| Wyprzedaż (g) | 0,26 |
