Frittata ze szparagami to pyszny dodatek typowy dla kuchni włoskiej. Świeże szparagi nadają frittacie delikatny, lekko gorzkawy smak, który jest wzbogacany czosnkiem i doprawiany solą oraz pieprzem. Frittata jest smażona na patelni na oliwie z oliwek, aż będzie złocista i dobrze ugotowana. Idealna do spożycia na ciepło lub na zimno.
Odetnij twarde końcówki szparagów (najlepiej dzikich), opłucz je pod bieżącą wodą i wrzuć jeszcze mokre na patelnię, na której wraz z oliwą z oliwek dusi się posiekany świeży czosnek
Gotuj je powoli, nie przypiekając (straciłyby aromat, który jest najsilniejszy, gdy są miękkie), a następnie wlej na patelnię roztrzepane i solone jajka w odpowiedniej ilości: dodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj
Usmaż frittatę jak zwykle, obsmażając ją z obu stron, aż będzie złocista i dobrze ugotowana
Patelnia
Miska
Widelec
Przechowywać frittatę w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Italy
