Fusilli al verde to pierwsze danie włoskiej tradycji, szczególnie popularne w Ligurii. To makaron doprawiony pesto na bazie szałwii, czosnku, orzechów włoskich, sera Parmigiano i sera Pecorino. Danie charakteryzuje się intensywnym i aromatycznym smakiem dzięki obecności szałwii i orzechów. Jest idealne dla miłośników wyrazistych smaków oraz dla tych, którzy szukają alternatywy dla klasycznego pesto genueńskiego.
Używając blendera kuchennego, zmiksuj orzechy włoskie, obrany, przepłukany i osuszony na papierowym ręczniku czosnek oraz dokładnie umytą szałwię.
Przełóż posiekane składniki do naczynia, dodaj sery i oliwę z oliwek, wymieszaj drewnianą łyżką.
Kontynuuj mieszanie, stopniowo dodając mleko, aż uzyskasz gładki, jednolity krem.
W międzyczasie ugotuj fusilli w osolonej wodzie, odcedź je al dente i przełóż do dużej miski.
Polej je przygotowanym sosem i podawaj natychmiast, gorące.
Blender
Patelnia
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 362,45 |
| Węglowodany (g) | 55,64 |
| w tym cukry (g) | 2,95 |
| Tłuszcze (g) | 10,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,4 |
| Białko (g) | 14,45 |
| Błonnik (g) | 2,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
