Fusilli al Verde to danie główne z włoskiej tradycji, szczególnie popularne w Ligurii. Jest to makaron z sosem pesto na bazie szałwii, czosnku, orzechów włoskich, sera parmezan i sera pecorino. To danie charakteryzuje się intensywnym i aromatycznym smakiem, dzięki obecności szałwii i orzechów. Jest idealne dla miłośników wyrazistych smaków i dla tych, którzy szukają alternatywy dla klasycznego pesto alla genovese.
Używając blendera kuchennego, posiekaj razem orzechy włoskie, obrany czosnek, umyty i osuszony ręcznikiem papierowym, oraz dokładnie umytą szałwię.
Przełóż posiekane składniki do miski, dodaj sery i oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj drewnianą łyżką.
Kontynuuj mieszanie, stopniowo dodając mleko, aż uzyskasz jednolitą kremową konsystencję.
W międzyczasie ugotuj fusilli w osolonej wodzie, odcedź je al dente i przełóż do miski.
Dopraw je przygotowanym sosem i podawaj natychmiast na gorąco.
Blender
Patelnia
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 362,45 |
| Węglowodany (g) | 55,64 |
| w tym cukry (g) | 2,95 |
| Tłuszcze (g) | 10,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,4 |
| Białko (g) | 14,45 |
| Błonnik (g) | 2,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
