Pesto ze szpinaku to smaczna i kolorowa odmiana klasycznego pesto genovese. Ten przepis na fusilli z pesto ze szpinaku jest bardzo prosty w przygotowaniu i łączy świeże, intensywne smaki. Sos pesto ze szpinaku przygotowuje się ze świeżych szpinaków, jąder orzechów włoskich, orzeszków piniowych, czosnku, oliwy z oliwek i startego sera pecorino. Następnie łączy się go z al dente ugotowanymi fusilli. To lekkie, pożywne danie odpowiednie także dla wegetarian.
Oczyść szpinak, włóż go do dużego naczynia, zalej wodą i mocz przez około 30 minut
Następnie kilkakrotnie dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i umieść w durszlaku, aby usunąć nadmiar wody
W tym czasie w blenderze drobno posiekaj obrany i opłukany czosnek oraz jądra orzechów włoskich i orzeszki piniowe
Przełóż wszystko do miski i dodaj pecorino; osusz szpinak papierowym ręcznikiem kuchennym, zmiksuj go i połącz z przygotowaną mieszaniną, stopniowo dolewając oliwę
Dokładnie wymieszaj, aż powstanie kremowa masa, którą utrzymuj na ciepło w kąpieli wodnej
Ugotuj fusilli w osolonej wodzie, a chwilę przed odcedzeniem al dente odlej trochę wody z gotowania i dodaj ją do pesto
Odcedź makaron i szybko wymieszaj go z sosem
Podawaj natychmiast na gorąco
Wskazówka: aby fusilli były jeszcze smaczniejsze, możesz dodać do pesto dwie łyżki śmietanki płynnej do gotowania
Blender
Patelnia
Chochla
Durszlak
Italy
| Energia (kcal) | 284,12 |
| Węglowodany (g) | 42,47 |
| w tym cukry (g) | 2,22 |
| Tłuszcze (g) | 7,34 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,54 |
| Białko (g) | 11,28 |
| Błonnik (g) | 2,54 |
| Wyprzedaż (g) | 0,27 |
