Gado Gado

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 17

   Oczyść kapustę, umyj ją, usuń głąb i twarde części, pokrój na paski

2. KROK 2 Z 17

   Umyj i osusz różyczki kalafiora

3. KROK 3 Z 17

   Oczyść fasolkę szparagową, umyj ją, osusz i pokrój na kawałki o długości 4 cm

4. KROK 4 Z 17

   Umyj kiełki sojowe, usuń zieloną część

5. KROK 5 Z 17

   Oczyść i rozgnieć czosnek

6. KROK 6 Z 17

   Oczyść i drobno posiekaj szalotkę

7. KROK 7 Z 17

   Rozgrzej dwie łyżki oleju w woku lub dużej głębokiej patelni, dodaj kapustę, kalafior, kiełki sojowe i fasolkę szparagową, smaż przez trzy do pięciu minut

8. KROK 8 Z 17

   Warzywa powinny pozostać bardzo chrupiące

9. KROK 9 Z 17

   Wyjmij warzywa z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i ułóż je na talerzu do serwowania

10. KROK 10 Z 17

    Pozostaw do ostygnięcia

11. KROK 11 Z 17

    Rozgrzej dwie łyżki oleju w małym rondelku, dodaj orzeszki ziemne i smaż na bardzo dużym ogniu, ciągle mieszając

12. KROK 12 Z 17

    Gdy orzeszki ziemne będą złociste, dobrze je osusz papierowym ręcznikiem

13. KROK 13 Z 17

    Zmiksuj je razem z sokiem z cytryny, aż uzyskasz jednolite puree

14. KROK 14 Z 17

    Wlej resztę oleju do tego samego rondelka i podsmaż czosnek i szalotkę przez trzy do pięciu minut

15. KROK 15 Z 17

    Dodaj czosnek i szalotkę do pasty z orzeszków ziemnych, ewentualnie dodaj więcej soku z cytryny i dobrze wymieszaj

16. KROK 16 Z 17

    Aby podać, podgrzej sos z orzeszków ziemnych, wlej go do miseczki i podaj razem z zimnymi warzywami

17. KROK 17 Z 17

    Podawaj to indonezyjskie danie samodzielnie lub jako dodatek do dania z kurczaka, jagnięciny lub wieprzowiny

Sugestie

• Patelnia

• Czajnik

• Durszlak

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)