Galani to lekkie i chrupiące ciastka, typowe dla weneckiego karnawału. Wyglądają jak cienkie i postrzępione paski smażonego ciasta, posypane cukrem pudrem. Są bardzo podobne do chiacchiere, ale mają bardziej kruchą i smaczną konsystencję. Te słodycze są zazwyczaj przygotowywane w okresie karnawału i podawane jako przekąska lub deser po posiłkach. Przepis, który proponujemy, jest prosty i szybki do przygotowania, a efekt to pachnące i nieodparte galani.
Zagnieć mąkę z jajkami i sokiem z dwóch pomarańczy; dobrze wymieszaj, a następnie dodaj masło wcześniej roztopione w kąpieli wodnej i szczyptę soli
Rozwałkuj ciasto na cienki placek, który pokroisz na kwadraty lub romby dość duże i smaż je w gorącym oleju, aż się zarumienią
Odsącz galani i połóż je do wyschnięcia na papierze kuchennym
Przed podaniem posyp je cukrem pudrem
Wałek do ciasta
Miska
Patelnia
Papier kuchenny
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej
Galani to tradycyjny deser weneckiego karnawału, typowy także dla innych regionów Włoch, takich jak Emilia-Romania i Lombardia
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 211,6 |
| Węglowodany (g) | 31,83 |
| w tym cukry (g) | 3,87 |
| Tłuszcze (g) | 7,08 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,71 |
| Białko (g) | 6,38 |
| Błonnik (g) | 1,52 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
