Galantina jest zimną przystawką zrobioną z mielonego mięsa z kurczaka, które jest nadziewane farszem z peklowanego języka, szynki, słoniny, pistacji i trufli. Następnie jest pieczona w piekarniku i podawana na zimno w plastrach.
Przyprawić kurę bez kości solą, pieprzem, gałką muszkatołową i winem Marsala
Blanszowana słonina: umieścić słoninę w plasterkach na około 20 minut, następnie opłukać w zimnej wodzie
Wymieszać mięso mielone ze wszystkimi innymi składnikami, napełnić kurę bez kości masą, zaszyć białym sznurkiem, owinąć w ściereczkę i mocno związać; gotować Galantina wraz z karkasem i zwykłymi przyprawami na rosół przez około dwie godziny
Schłodzić pod ciężarem, pokroić na plastry i podawać z galaretką
Piekarnik
Miska Do Sałatek
Obieraczka Do Ziemniaków
Przechowywać Galantina w lodówce maksymalnie 3 dni
Galantina jest tradycyjnym daniem kuchni włoskiej, pochodzącym z Emilia-Romagna
Italy
| Energia (kcal) | 290,48 |
| Węglowodany (g) | 0,06 |
| w tym cukry (g) | 0,06 |
| Tłuszcze (g) | 23,89 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,88 |
| Białko (g) | 18,57 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
