Gattafuin to pyszna tradycyjna przystawka z regionu Emilia-Romagna we Włoszech. Danie składa się z ciasta na bazie białej mąki i wytrawnego białego wina, nadziewanego preboggionem, mieszanką aromatycznych ziół charakterystyczną dla tego regionu. Gattafuin są następnie smażone, aż uzyskają chrupiącą skorupkę. Doskonale smakują na gorąco, najlepiej podane z sosem i tartym serem Grana oraz szczyptą majeranku, która podkreśla smaki. Przystawka nadaje się na specjalne okazje lub jako lekkie danie główne.
Ugotować warzywa, odcedzić i posiekać
Przygotować ciasto z mąki, oliwy, wina i soli
Przygotować nadzienie z jaj, majeranku, warzyw i sera
Zrobić duże ravioli i smażyć je w gorącym oleju
Patelnia
Wycinarka do ciasta
Łyżka
Pędzelek kuchenny
Italy
| Energia (kcal) | 124,22 |
| Węglowodany (g) | 18,71 |
| w tym cukry (g) | 0,47 |
| Tłuszcze (g) | 2,2 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,05 |
| Białko (g) | 5,25 |
| Błonnik (g) | 0,57 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
