Gelo z arbuza to lekki i orzeźwiający deser, typowy dla sycylijskiej tradycji. Przygotowany z soku z arbuza przecedzonego przez sito, cukru, skrobi ziemniaczanej do wypieków, kandyzowanego cedru w kostkach, gorzkiej czekolady w kropelkach i wody z kwiatów jaśminu, ten deser jest idealny, by się ochłodzić podczas gorących letnich dni.
Wlej połowę soku z arbuza do rondelka i dodaj cukier; do pozostałego soku wsyp skrobię i dokładnie rozmieszaj
Połącz oba składniki i gotuj na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż krem zgęstnieje
Przelej do pojedynczych pucharków i pozostaw do przestudzenia, następnie dodaj kandyzowany cedr i wodę z kwiatów jaśminu
Przechowuj w lodówce do momentu podania
Posyp odrobiną gorzkiej czekolady
Lodówka
Sito
Miska
Łyżka
Foremki do lodów
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Idealne na gorące letnie dni
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 106,78 |
| Węglowodany (g) | 25,22 |
| w tym cukry (g) | 18,81 |
| Tłuszcze (g) | 1,12 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,68 |
| Białko (g) | 0,32 |
| Błonnik (g) | 0,27 |
