Gelo di melone to świeży i lekki deser, typowy dla tradycji sycylijskiej. Przygotowany z przecedzonego soku z arbuza, cukru, skrobi ziemniaczanej do wypieków, kandyzowanej skórki cedrowej w kostkach, kropli gorzkiej czekolady i wody z kwiatów jaśminu, ten deser jest idealny na ochłodę w gorące letnie dni.
Wlej połowę soku z arbuza do rondelka i dodaj cukier; do pozostałego soku dodaj skrobię i dokładnie wymieszaj
Połącz obie mieszanki i gotuj na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż krem zgęstnieje
Wlej do pojedynczych miseczek i pozostaw do ostygnięcia, następnie dodaj kandyzowane owoce i wodę z kwiatów jaśminu
Przechowuj w lodówce do momentu podania
Posyp odrobiną gorzkiej czekolady
Lodówka
Sito
Miska
Łyżka
Formy do lodów
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Idealny na gorące letnie dni
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 106,78 |
| Węglowodany (g) | 25,22 |
| w tym cukry (g) | 18,81 |
| Tłuszcze (g) | 1,12 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,68 |
| Białko (g) | 0,32 |
| Błonnik (g) | 0,27 |
