Gęś duszona

Name: Gęś duszona
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Gęś 3000 G; 50 G Masło; 2 Cebule; 2 Ząbki Czosnek; 1 Butelka Białe Wino Wytrawne; 6 Duże Pomidory; 1 Gałązka Rozmaryn; 2 Liście Szałwia; 1 Kieliszek Brandy; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Gęś duszona to tradycyjne włoskie danie, typowe dla kuchni północnej. Gęś jest duszona powoli, aby stała się soczysta i smaczna. Jej intensywny smak doskonale komponuje się z białym winem wytrawnym, cebulą, czosnkiem i ziołami aromatycznymi. To danie wymaga trochę czasu na gotowanie, ale końcowy rezultat jest absolutnie pyszny.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 150 minGotowanie: 150 min

Czas przygotowania: 25 minPrzygotowanie: 25 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Gęś 3000 g1
Masło50G
Cebule2
Czosnek2Ząbki
Białe wino wytrawne1Butelka
Duże pomidory6
Rozmaryn1Gałązka
Szałwia2Liście
Brandy1Kieliszek
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 12
W rondlu rozpuść masło i podsmaż pokrojoną na kawałki gęś
KROK 2 Z 12
Dodaj cienko pokrojone cebule, całe ząbki czosnku i podsmażaj, nie rumieniąc
KROK 3 Z 12
Wlej wino
KROK 4 Z 12
Dodaj obrane, pozbawione nasion i posiekane pomidory oraz zioła aromatyczne
KROK 5 Z 12
Posól i popieprz
KROK 6 Z 12
Przykryj i piecz w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez około 3 godziny, aż mięso będzie odchodzić od kości
KROK 7 Z 12
Wyjmij z piekarnika, oddziel mięso od kości, ułóż na półmisku i trzymaj w cieple
KROK 8 Z 12
Usuń czosnek
KROK 9 Z 12
Jeśli to konieczne, zredukuj sos
KROK 10 Z 12
Wlej kieliszek brandy i wymieszaj
KROK 11 Z 12
Dopraw solą i pieprzem i podawaj od razu
KROK 12 Z 12
Wina do podania: Valtellina Superiore Inferno DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Cannonau Di Sardegna DOC

Sugestie

Duża patelnia
Drewniana łyżka
Pokrywka

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	291
Węglowodany (g)	0,86
w tym cukry (g)	0,86
Tłuszcze (g)	26,08
w tym kwasy tłuszczowe (g)	7,42
Białko (g)	11,72
Błonnik (g)	0,21
Wyprzedaż (g)	0,09

Białka
11,72g·30%
Węglowodany
0,86g·2%
Tłuszcze
26,08g·67%
Włókna
0,21g·1%