Gnocchetti Sardi z sosem pomidorowym to tradycyjne danie kuchni sardyńskiej. Makaron, miękki i aromatyczny, idealnie łączy się z pełnym smaku i aromatycznym sosem pomidorowym. To danie jest proste w przygotowaniu i stanowi smaczny pierwszy posiłek odpowiedni na każdą porę roku.
Posiekaj drobną cebulkę i podsmaż ją na oliwie z posiekanym lardo, czosnkiem i pietruszką.
Dodaj miąższ pomidorowy i gotuj, aż zgęstnieje.
Tuż przed zdjęciem z ognia dodaj obfitą garść posiekanej bazylii.
Zagotuj duży garnek osolonej wody i wrzuć malloreddus; gotuj je około pół godziny.
Odcedź je i wymieszaj z sosem mięsnym lub sosem pomidorowym.
Posyp startym pecorino.
Następnie przykryj salaterkę talerzem i wełnianą ściereczką na około pół godziny, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.
Na Sardynii takie odczekanie jest obowiązkowe i nazywa się a stuffai.
Patelnia
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Italy, Sardegna
| Energia (kcal) | 168,63 |
| Węglowodany (g) | 28,5 |
| w tym cukry (g) | 3,02 |
| Tłuszcze (g) | 4,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,29 |
| Białko (g) | 5,49 |
| Błonnik (g) | 1,17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
