Gnocchetti Sardi z Sosem Pomidorowym to tradycyjne danie kuchni sardyńskiej. Makaron, miękki i smaczny, doskonale komponuje się z aromatycznym sosem pomidorowym. To danie jest łatwe do przygotowania i stanowi smaczne pierwsze danie odpowiednie na każdą porę roku.
Posiekaj cebulkę i podsmaż ją na oliwie z posiekaną słoniną, czosnkiem i pietruszką
Dodaj miąższ pomidorowy i pozwól mu zgęstnieć
Tuż przed zdjęciem z ognia dodaj obfitą garść posiekanej bazylii
Zagotuj dużą ilość osolonej wody i wrzuć do niej malloreddus, które powinny gotować się około pół godziny
Odcedź je i podaj z sosem mięsnym lub sosem pomidorowym
Posyp startym pecorino
Następnie przykryj miskę talerzem i wełnianą ściereczką na około pół godziny, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły
Na Sardynii to opóźnienie jest obowiązkowe i nazywa się a stuffai
Patelnia
Rondel
Nóż
Deska do krojenia
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 168,63 |
| Węglowodany (g) | 28,5 |
| w tym cukry (g) | 3,02 |
| Tłuszcze (g) | 4,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,29 |
| Białko (g) | 5,49 |
| Błonnik (g) | 1,17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
