Tuduu
Gnocchi Del Casentino

Gnocchi Del Casentino

@tuduu

Gnocchi Del Casentino to tradycyjne toskańskie danie na bazie ricotty, szpinaku i jajek. Są miękkie, lekkie i bardzo smaczne. Idealne dla wegetarian!

Trudność: Średni
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Ricotta
    Ricotta350g
  • Szpinak500g
  • Jajka2
  • Mąka2łyżki
  • Gałka muszkatołowa1łyżeczka
  • Tarty ser parmezan1garść
  • Bulion mięsny
    Bulion mięsnyq.b.
  • Sólq.b.
  • Pieprzq.b.
  • Ser pecorino (opcjonalnie)q.b.

Produkty do kupienia

  • Słodka ricotta sucha 300g

    Słodka ricotta sucha 300g

    1 produkt
    22,47
  • Bontà di Brodo koncentrat mięsny 100g

    Bontà di Brodo koncentrat mięsny 100g

    1 produkt
    15,69

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 7

    Ugotuj szpinak (lub weź już ugotowany, w takim przypadku potrzebne będą 3 duże kulki) i drobno posiekaj

  2. KROK 2 Z 7

    Włóż wszystko do miski i dodaj ricottę, jajka, garść parmezanu, 2 łyżki mąki, sól, pieprz i łyżeczkę gałki muszkatołowej

  3. KROK 3 Z 7

    Dobrze wymieszaj ciasto, a następnie uformuj kulki wielkości orzecha, pomagając sobie mąką

  4. KROK 4 Z 7

    W dużym garnku zagotuj bulion i wrzucaj gnocchi po jednym

  5. KROK 5 Z 7

    Gotuj je przez około 5 minut

  6. KROK 6 Z 7

    Podawaj zarówno w bulionie, jak i na sucho z roztopionym masłem i szałwią lub z sosem pomidorowym

  7. KROK 7 Z 7

    Dla tych, którzy lubią, można dodać trochę pecorino

Sugestie

  • Patelnia

  • Tarka

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)115,09
Węglowodany (g)4,51
w tym cukry (g)1,69
Tłuszcze (g)6,97
w tym kwasy tłuszczowe (g)4,06
Białko (g)8,27
Błonnik (g)1,22
Wyprzedaż (g)0,13
  • Białka
    8,27g·39%
  • Węglowodany
    4,51g·22%
  • Tłuszcze
    6,97g·33%
  • Włókna
    1,22g·6%