Gnocchi z dyni to bardzo smaczne danie pierwsze charakterystyczne dla kuchni włoskiej. Dynia nadaje gnocchi słodkawy i delikatny smak, który idealnie komponuje się z roztopionym masłem i szałwią. To idealne danie na okres jesienny, kiedy dynia jest w sezonie. Gnocchi z dyni pochodzą z północnych Włoch i są bardzo rozpowszechnione w regionie Lombardia.
Oczyść dynię i pokrój na plastry, ugotuj w osolonej wodzie lub na parze.
Gdy będzie ugotowana, przeciśnij ją przez maszynkę do ziemniaków i zagnieć z mąką i jajkiem, dokładnie łącząc składniki.
Dwoma łyżkami formuj małe, wydłużone gnocchi i wrzucaj je bezpośrednio do wrzącej, osolonej wody po 12-15 sztuk naraz.
Są ugotowane, gdy wypłyną na powierzchnię.
Delikatnie wyjmij je i dopraw roztopionym masłem oraz szałwią lub rozmarynem. Wymieszaj z Parmigiano i podawaj na gorąco.
Skrobaczka do gnocchi
Garnek
Patelnia
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 120,59 |
| Węglowodany (g) | 16,16 |
| w tym cukry (g) | 2,27 |
| Tłuszcze (g) | 5,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,99 |
| Białko (g) | 2,95 |
| Błonnik (g) | 0,79 |
