Gnocchi z dyni to bardzo smaczne i charakterystyczne danie kuchni włoskiej. Dynia nadaje gnocchi słodki i delikatny smak, który doskonale komponuje się z roztopionym masłem i szałwią. To idealne danie na jesień, kiedy dynia jest w sezonie. Gnocchi z dyni pochodzą z północnych Włoch i są bardzo popularne w regionie Lombardia.
Oczyść i pokrój dynię na plastry, a następnie ugotuj ją w osolonej wodzie lub na parze.
Gdy jest ugotowana, przepuść ją przez maszynkę i wymieszaj z mąką i jajkiem, dobrze łącząc składniki.
Za pomocą dwóch łyżek formuj małe, podłużne gnocchi, które wrzucaj bezpośrednio do wrzącej osolonej wody, po 12-15 na raz.
Są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
Delikatnie je wyjmij i dopraw roztopionym masłem oraz szałwią lub rozmarynem. Posyp parmezanem i podawaj na gorąco.
Skrobak do gnocchi
Garnek
Patelnia
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 120,59 |
| Węglowodany (g) | 16,16 |
| w tym cukry (g) | 2,27 |
| Tłuszcze (g) | 5,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,99 |
| Białko (g) | 2,95 |
| Błonnik (g) | 0,79 |
