Gnocchi z dyni to bardzo smaczna i charakterystyczna potrawa kuchni włoskiej. Dynia nadaje gnocchi słodki i delikatny smak, który doskonale komponuje się z roztopionym masłem i szałwią. To idealne danie na okres jesienny, gdy dynia jest w sezonie. Gnocchi z dyni pochodzą z północnych Włoch i są bardzo rozpowszechnione w regionie Lombardia.
Obierz i pokrój w plasterki dynię, ugotuj ją w osolonej wodzie lub na parze.
Gdy będzie ugotowana, przepuść ją przez praskę i zagnieść z mąką i jajkiem, dobrze mieszając.
Używając dwóch łyżek, formuj małe, podłużne gnocchi, które wrzucisz bezpośrednio do wrzącej, osolonej wody po 12-15 sztuk na raz.
Są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
Delikatnie je wyjmij i polej roztopionym masłem oraz szałwią lub rozmarynem. Wymieszaj z parmezanem i podawaj na gorąco.
Skrobaczka do gnocchi
Garnek
Patelnia
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 120,59 |
| Węglowodany (g) | 16,16 |
| w tym cukry (g) | 2,27 |
| Tłuszcze (g) | 5,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,99 |
| Białko (g) | 2,95 |
| Błonnik (g) | 0,79 |
