Gnocchi ze szpinakiem i Ricottą to smaczne i lekkie danie, idealne dla wegetarian. Gnocchi przygotowuje się na bazie ugotowanego szpinaku i świeżej Ricotty, wzbogacone jajkami, mąką oraz startym serem Parmigiano. Całość doprawia się solą i gałką muszkatołową. Do podania zaleca się użyć roztopionego masła i obficie posypać Parmigiano.
Drobno posiekaj szpinak, który powinien być dobrze odciśnięty
W misce wymieszaj Ricottę z jajkami, dodaj szpinak i starty ser Parmigiano; stopniowo dodawaj mąkę, a na końcu dopraw solą i szczyptą utartej gałki muszkatołowej
Z lekko natłuszczonymi dłońmi formuj kulki i obtocz je w mące
Aby ugotować gnocchi, wrzucaj je po kilka do wrzącej osolonej wody; są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię
Gdy będą gotowe, odcedź gnocchi łyżką cedzakową i ułóż je w podgrzanej misce, polewając roztopionym masłem i posypując Parmigiano
Wałek do ciasta
Sito
Idealne dla wegetarian
Italia
| Energia (kcal) | 137,83 |
| Węglowodany (g) | 12,71 |
| w tym cukry (g) | 1,29 |
| Tłuszcze (g) | 5,86 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,29 |
| Białko (g) | 8,8 |
| Błonnik (g) | 1,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
