Kopytka ziemniaczane z pokrzywą to pyszna odmiana tradycyjnych kopytek, wzbogacona o unikalny i zdrowy smak pokrzywy. Żółte ziemniaki, mąka i gotowana pokrzywa są mieszane razem, aż do uzyskania gładkiego i jednolitego ciasta. Tak uformowane kopytka są następnie gotowane w wrzącej wodzie i podawane z roztopionym masłem, serem grana i siekaną pietruszką. Rezultatem jest smaczne i bogate w składniki odżywcze danie, idealne na specjalny obiad lub kolację.
Ugotować ziemniaki i przecisnąć przez praskę
Doprawić powstałe puree solą, pietruszką, gałką muszkatołową, startym serem grana i pozostawić do ostygnięcia
Dodać pokrzywę zmieloną w blenderze, jajka i mąkę, a następnie zagnieść ciasto
Z ciasta formować wałeczki i kroić na kawałki
Podawać z sosem ze świeżych pomidorów
Patelnia
Tarka
Miska
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać kopytka ziemniaczane z pokrzywą w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni.
Kopytka ziemniaczane z pokrzywą to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionach środkowo-północnych.
Italia
| Energia (kcal) | 140,15 |
| Węglowodany (g) | 26,23 |
| w tym cukry (g) | 0,73 |
| Tłuszcze (g) | 1,68 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,77 |
| Białko (g) | 5,78 |
| Błonnik (g) | 1,81 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
