Golonka wieprzowa z warzywami to smaczne danie jesienne typowe dla kuchni włoskiej. Golonka wieprzowa jest powoli pieczona w piekarniku razem z warzywami, które nabierają smaku dzięki sokom z mięsa. Końcowy rezultat to soczyste i aromatyczne danie, z mięsem łatwo odchodzącym od kości. Idealne do podania jako danie główne na specjalną kolację.
W dużym garnku umieść golonki, zalej je zimną wodą, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około półtorej godziny.
Pod koniec gotowania posól, popieprz i dodaj marchewki pokrojone w grubsze plastry, cebule w cienkie plasterki oraz ziemniaki podzielone na cztery części.
Gotuj przez kolejne 15 minut.
Dodaj kapustę pokrojoną w paski i trzymaj na ogniu, aż wszystkie warzywa będą ugotowane, ale dość al dente.
Podawaj to danie na ciepło.
Wina do podania: Barbera „Vivace” Del Monferrato DOC, Colli Di Parma Rosso DOC, Gioia Del Colle Rosso DOC
Piekarnik
Italia
| Energia (kcal) | 68,45 |
| Węglowodany (g) | 8,24 |
| w tym cukry (g) | 3,08 |
| Tłuszcze (g) | 2,24 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,77 |
| Białko (g) | 3,31 |
| Błonnik (g) | 2,09 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
