Golonka wieprzowa z warzywami to smaczne danie jesienne, typowe dla kuchni włoskiej. Golonka wieprzowa jest powoli pieczona w piekarniku wraz z warzywami, które nabierają smaku z soków mięsnych. Ostateczny wynik to soczyste i aromatyczne danie, w którym mięso łatwo odchodzi od kości. Idealne do podania jako danie główne na specjalną kolację.
W dużym garnku umieścić golonkę, przykryć zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około półtorej godziny
Na prawie zakończone gotowanie dodać sól, pieprz, marchew pokrojoną w grubą kostkę, cebulę w cienkie plastry i ziemniaki podzielone na cztery kawałki
Gotować przez kolejne 15 minut
Dodać drobno poszatkowaną kapustę i trzymać na ogniu, aż wszystkie warzywa będą ugotowane, ale wciąż jędrne
Podawać to danie na gorąco
Wina do podania: Barbera "Vivace" Del Monferrato DOC Colli Di Parma Rosso DOC Gioia Del Colle Rosso DOC
Piekarnik
Italy
| Energia (kcal) | 102,11 |
| Węglowodany (g) | 10,06 |
| w tym cukry (g) | 2,73 |
| Tłuszcze (g) | 4,66 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,64 |
| Białko (g) | 4,85 |
| Błonnik (g) | 1,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
