Gotowany Homar

Name: Gotowany Homar
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Homar 1200 g; null Na Court-bouillon:; 1 Marchewka; 1 plasterek Cytryna; 2 Małe Cebule; 1 łodyga Seler; 1 gałązka Tymianek; 1 liść Liść Laurowy; 1 pęczek Pietruszka; do smaku Białe Wytrawne Wino; 1 łyżka Ocet Winny Biały; do smaku Sól; do smaku Pieprz Ziarnisty

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Gotowany homar to pyszne i wyrafinowane danie główne z świeżego homara, gotowanego w aromatycznym court-bouillon. Jest to danie pochodzenia francuskiego, bardzo cenione za swoją delikatność i unikalny smak.

Trudność: Trudny

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Homar 1200 g1
Na court-bouillon:
Marchewka1
Cytryna1plasterek
Małe cebule2
Seler1łodyga
Tymianek1gałązka
Liść laurowy1liść
Pietruszka1pęczek
Białe wytrawne winodo smaku
Ocet winny biały1łyżka
Sóldo smaku
Pieprz ziarnistydo smaku

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Court-bouillon dla homara powinien być aromatyczny: dwie małe cebule, jedna marchewka, jedna łodyga selera, plasterek cytryny, gałązka tymianku, liść laurowy, pęczek pietruszki, trochę białego wina i trochę octu w dużej ilości osolonej wody
KROK 2 Z 8
Gotuj pod przykryciem przez około dwadzieścia minut
KROK 3 Z 8
W pełnym wrzeniu zanurz żywego homara po związaniu jego ogona, składając go do brzucha
KROK 4 Z 8
Na gotowanie oblicz 10 lub 12 minut na każde pół kilograma
KROK 5 Z 8
Homara należy następnie pozostawić do ostygnięcia w court-bouillon
KROK 6 Z 8
Odcedź go, podziel na dwie części wzdłuż, zanurzając nóż w górnej części głowy i kontynuując w kierunku ogona
KROK 7 Z 8
Usuń woreczek z piaskiem znajdujący się w głowie i gorzki jelitko znajdujące się w środku ogona
KROK 8 Z 8
Podawaj z doskonałym sosem: majonezem tatarskim lub majonezem ze śmietaną

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	67,84
Węglowodany (g)	2,3
w tym cukry (g)	2,27
Tłuszcze (g)	1,34
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,44
Białko (g)	11,12
Błonnik (g)	0,78
Wyprzedaż (g)	0,15

Białka
11,12g·72%
Węglowodany
2,3g·15%
Tłuszcze
1,34g·9%
Włókna
0,78g·5%