Gotowany Kurczak Faszerowany to klasyczne danie kuchni włoskiej. Kurczak jest nadziewany pyszną mieszanką mielonej cielęciny, tartego sera, jajka i świeżych aromatów, takich jak pietruszka, marchewka, rozmaryn, czosnek, cebula i seler. Następnie jest powoli gotowany, aż osiągnie delikatną i soczystą konsystencję. To danie pełne smaków, idealne na specjalną kolację lub niedzielny obiad.
W misce wymieszaj mielone mięso z tartym serem, łyżką bułki tartej, pęczkiem pietruszki, gałązką rozmarynu i czosnkiem, wszystko drobno posiekane.
Zwiąż lekko ubitym jajkiem, posól, popieprz i napełnij kurczaka tą mieszanką.
Zaszyj otwór i gotuj przez trzy kwadranse w osolonej wodzie, do której dodano marchewkę, cebulę i łodygę selera.
W połowie gotowania nakłuj kurczaka widelcem.
Gdy jest gotowy, oddziel skrzydła i uda, pokrój na plastry część faszerowaną, ułóż na półmisku i podawaj.
W bulionie można ugotować cappelletti.
Wina do podania: Freisa D'Asti „Frizzante” DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC.
Czajnik
Patelnia
Nici kuchenne
Italia
| Energia (kcal) | 120,25 |
| Węglowodany (g) | 1,95 |
| w tym cukry (g) | 0,58 |
| Tłuszcze (g) | 5,02 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2 |
| Białko (g) | 16,77 |
| Błonnik (g) | 0,43 |
| Wyprzedaż (g) | 0,18 |
