Grzyby Nadziewane Ryżem
Grzyby nadziewane ryżem to pyszna przystawka lub dodatek składający się ze średnich borowików nadziewanych smacznym farszem z ryżu, masła, żółtek jaj i śmietany. Ich miękka konsystencja i intensywny smak grzybów czynią je nieodpartymi dla miłośników jesiennych produktów.
Składniki
- Średnie borowiki
66 - Ryż
200g200g - Masło
30g30g - Oliwa z oliwek
30g30g - Żółtka jaj
22 - Śmietanaq.b.
Produkty do kupienia
Klasyczny ryż Carnaroli 1kg
1 produkt1 produkt zł 46,86Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza
1 produkt1 produkt zł 42,17Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt zł 94,15
Przygotowanie
- KROK 1 Z 3
Oczyścić i zeskrobać grzyby, oddzielić kapelusze (uważając, aby ich nie złamać) od trzonków, drobno posiekać te ostatnie i podsmażyć je na oliwie i maśle w rondlu; posolić, wymieszać i gdy zaczynają nabierać koloru, dodać śmietanę i gotować przez kilka minut
- KROK 2 Z 3
W międzyczasie ugotować ryż (powinien być al dente), odcedzić go, wymieszać z sosem razem z dwoma żółtkami, dobrze mieszając
- KROK 3 Z 3
Kapelusze grzybów, które wcześniej zostały trochę wydrążone (uzyskany miąższ został dodany i ugotowany razem z posiekanymi trzonkami), teraz napełnia się mieszanką ryżu i sosu, układając je z nadzieniem do góry w rondlu, piecze się w gorącym piekarniku przez 10 minut i podaje
Sugestie
Patelnia
Drewniana łyżka
Garnek
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Więcej informacji
To danie jest typowe dla kuchni północnych Włoch
Pochodzenie
Italia, Lombardia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 151,69 |
| Węglowodany (g) | 8,58 |
| w tym cukry (g) | 0,73 |
| Tłuszcze (g) | 11,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,86 |
| Białko (g) | 3,65 |
| Błonnik (g) | 1,36 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
- Białka3,65g·15%
- Węglowodany8,58g·34%
- Tłuszcze11,37g·46%
- Włókna1,36g·5%