Grzyby nadziewane ryżem to pyszna przystawka lub dodatek składający się ze średnich borowików nadziewanych smacznym farszem z ryżu, masła, żółtek jaj i śmietany. Ich miękka konsystencja i intensywny smak grzybów czynią je nieodpartymi dla miłośników jesiennych produktów.
Oczyścić i zeskrobać grzyby, oddzielić kapelusze (uważając, aby ich nie złamać) od trzonków, drobno posiekać te ostatnie i podsmażyć je na oliwie i maśle w rondlu; posolić, wymieszać i gdy zaczynają nabierać koloru, dodać śmietanę i gotować przez kilka minut
W międzyczasie ugotować ryż (powinien być al dente), odcedzić go, wymieszać z sosem razem z dwoma żółtkami, dobrze mieszając
Kapelusze grzybów, które wcześniej zostały trochę wydrążone (uzyskany miąższ został dodany i ugotowany razem z posiekanymi trzonkami), teraz napełnia się mieszanką ryżu i sosu, układając je z nadzieniem do góry w rondlu, piecze się w gorącym piekarniku przez 10 minut i podaje
Patelnia
Drewniana łyżka
Garnek
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
To danie jest typowe dla kuchni północnych Włoch
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 151,69 |
| Węglowodany (g) | 8,58 |
| w tym cukry (g) | 0,73 |
| Tłuszcze (g) | 11,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,86 |
| Białko (g) | 3,65 |
| Błonnik (g) | 1,36 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
