Grzyby smażone to uniwersalny i smaczny dodatek, charakterystyczny dla kuchni włoskiej. Mają delikatny smak i intensywny aromat, który doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Są proste w przygotowaniu i można je podawać na ciepło lub na zimno. Borowiki kroi się w cienkie plasterki i podsmaża na patelni z czosnkiem, oliwą z oliwek i kawałkiem masła. Następnie doprawia się je świeżą posiekaną pietruszką i solą. Wyśmienity dodatek do mięs, ryb lub warzywnych dań.
Oczyść grzyby, zeskrob je; o ile to możliwe, unikaj ich mycia
Rozgrzej na patelni trzy łyżki oliwy z oliwek z kawałkiem masła, dodaj ząbek czosnku, który potem usuń, i wrzuć grzyby do smażenia
Smaż na dużym ogniu na odkrytej patelni, aż powstała woda prawie wyparuje, następnie zmniejsz ogień
Tuż przed zdjęciem z ognia, po około trzydziestu minutach, dodaj kawałek masła wymieszanego z pietruszką
Ugotowane grzyby, w przeciwieństwie do surowych, przechowują się długo i można je podgrzewać
Patelnia
Nóż
Italy
| Energia (kcal) | 65,28 |
| Węglowodany (g) | 1,37 |
| w tym cukry (g) | 1,18 |
| Tłuszcze (g) | 4,5 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,69 |
| Białko (g) | 3,74 |
| Błonnik (g) | 2,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
