Gulasz to tradycyjne węgierskie danie z wołowiny, podawane z ziemniakami. Jego przepis, bardzo popularny również w Austrii, Niemczech i innych krajach Europy Środkowej, przewiduje użycie przypraw takich jak kminek i papryka słodka, które nadają potrawie wyjątkowy i otulający smak. Gulasz to bogate i sycące danie, idealne na chłodniejsze miesiące.
Pokrój wołowinę na regularne kawałki, dobrze rozgrzej smalec w garnku, dodaj mięso i podsmażaj, mieszając od czasu do czasu.
Obierz cebule i ząbki czosnku, pokrój je drobno i podsmaż razem z mięsem.
Posyp mąką, dobrze wymieszaj i zalej bulionem.
Dopraw solą, pieprzem, majerankiem, kminkiem, cukrem i papryką słodką, gotuj wszystko przez 40 minut.
W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki, marchewki i pomidory na kawałki.
Dodaj je do mięsa, razem z liśćmi laurowymi (opcjonalnie) i gotuj jeszcze przez 25 minut.
Tuż przed zdjęciem z ognia wlej czerwone wino, wszystko dobrze wymieszaj i podawaj.
Garnek
Patelnia
Ungheria
| Energia (kcal) | 89,51 |
| Węglowodany (g) | 5,65 |
| w tym cukry (g) | 3,81 |
| Tłuszcze (g) | 17,06 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,11 |
| Białko (g) | 17,2 |
| Błonnik (g) | 2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
