Mątwy duszone z groszkiem to pyszne drugie danie rybne włoskiej tradycji. Mątwy są powoli gotowane w aromatycznym sosie z cebuli, czosnku, pietruszki i białego wina, co nadaje im intensywny i bogaty smak. Świeży groszek dopełnia danie, dodając słodyczy i tekstury. Ten przepis jest idealny na specjalny lunch lub kolację.
Oczyśćcie i dokładnie opłuczcie mątwy (możecie też użyć produktu mrożonego, który jest już pozbawiony wnętrzności i wymaga jedynie rozmrożenia)
Przekrójcie je na pół i włóżcie do rondla z oliwą oraz posiekanymi cebulą, czosnkiem i pietruszką
Gotujcie przez 10 minut na umiarkowanym ogniu; następnie dodajcie 1/2 szklanki wina białego, 1 łyżeczkę mąki pszennej, aby dobrze zagęścić sos, świeżo obłuskany groszek, doprawcie solą i pieprzem
Gotujcie na małym ogniu przez 15-20 minut i podawajcie
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Italy
| Energia (kcal) | 72,79 |
| Węglowodany (g) | 6,14 |
| w tym cukry (g) | 2,81 |
| Tłuszcze (g) | 0,82 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,24 |
| Białko (g) | 9,55 |
| Błonnik (g) | 2,08 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
